tag:blogger.com,1999:blog-47929643674522091842024-03-13T00:55:48.185-07:00HedyphageticaSede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.comBlogger111125tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-33441895723094616182021-06-06T00:37:00.001-07:002021-06-06T00:37:50.902-07:00Ripartenza all'Osteria Le Terme di Massaciuccoli (Lucca)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpNwqdJTKmPPex6dt1-4wLQUUyK6PYEUR4_VdAdEYiglaYDtWCVbrcAkMCLu5ZD8wt6BDSLF7Pmdio8WvOj-QjSHblUiYEiiEkBDnseOiig9lOKRvQzqj8NKPlHB9JWb-prWWYyivYE0/s800/image1compressed-1485691278.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="608" data-original-width="800" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpNwqdJTKmPPex6dt1-4wLQUUyK6PYEUR4_VdAdEYiglaYDtWCVbrcAkMCLu5ZD8wt6BDSLF7Pmdio8WvOj-QjSHblUiYEiiEkBDnseOiig9lOKRvQzqj8NKPlHB9JWb-prWWYyivYE0/w186-h135/image1compressed-1485691278.jpg" width="186" /></a></div><br /><p></p><table align="center" bgcolor="#f9fafc" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="main-template" style="background-color: #f9fafc; width: 100%px;"><tbody><tr><td align="center" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="templateContainer" style="max-width: 590px!important; width: 590px;"><tbody><tr><td align="center" valign="top"><div style="background-color: white; border-radius: 0px;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" id="Layout_2" name="Layout_2" style="width: 100%px;"><tbody><tr><td align="center" valign="top"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKGK4N-21SMK96J02J42FgD-T6NNwwdpchJS3qbPsBs1R8cV4ofm4-dwRKvN_irq67XCCBX3jkII_wLsKW8ZAyta5sTTYcs7jHVx7-6kca46PHzJbGl5gRQPiwuFow78APxiOwswirw8/s834/Osteria+Le+Terme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="834" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKGK4N-21SMK96J02J42FgD-T6NNwwdpchJS3qbPsBs1R8cV4ofm4-dwRKvN_irq67XCCBX3jkII_wLsKW8ZAyta5sTTYcs7jHVx7-6kca46PHzJbGl5gRQPiwuFow78APxiOwswirw8/s320/Osteria+Le+Terme.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1XtvHGRGo0si-v7qrES1yml7nzC0k5qfj5aUIcfh45sx7nas6k19frXyrdI_knRZW-u3Fv1jQKJS4aeHy-1iQTIvKziif9knRJ7w6pR0RV81XsVW7FD3uUUNWwKs9RmFhjw_d0BNsfQ/s720/101399605_1284436875096907_2504987611798437888_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="521" data-original-width="720" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM1XtvHGRGo0si-v7qrES1yml7nzC0k5qfj5aUIcfh45sx7nas6k19frXyrdI_knRZW-u3Fv1jQKJS4aeHy-1iQTIvKziif9knRJ7w6pR0RV81XsVW7FD3uUUNWwKs9RmFhjw_d0BNsfQ/s320/101399605_1284436875096907_2504987611798437888_o.jpg" width="320" /></a></div><br /><table bgcolor="#ffffff" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-container" style="border-radius: 0px; height: 0px; padding-left: 20px; padding-right: 20px; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="rnb-container-padding"><table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-columns-container" style="margin: auto;"><tbody><tr><th align="center" class="rnb-force-col" style="font-weight: normal; text-align: center;"><table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-col-1"><tbody><tr><td style="color: #3c4858; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;"><strong><span style="font-size: 24px;">SPARKLING MACIUCCOLI<br />
<br />
Ripartiamo finalmente con le serate a tema<br />
con un programma spumeggiante..<br />
solo bollicine (urano perdonami!) di gran livello<br />
<br />
VENRDì 25 GIUGNO<br />
CHAMPAGNE PALMER<br />
<br />
VENERDì 23 LUGLIO<br />
FRANCESCO BELLEI<br />
<br />
VENERDì 27 AGOSTO<br />
FERRARI<br />(ne sarò il presentatore e conduttore)<br />
<br />
tre appuntamenti uno meglio dell'altro!<br />
<br />
mi raccomando difissare il tavolo quanto<br />
prima specialmente per la prima serata<br />
che ha già molte prenotazioni.<br />
<br />
trovate di seguito il menu della prima serata<br />
<br />
vi ricordo infine che il menu si è ampliato e oltre ad un gran numero di
piatti di crudo e tre tipi di ostriche in carta abbiamo inserito anche
molti piatti vegani ma buoni anche per chi vegano non è..<br />
<br />
un abbraccio e buona stagione a tutti<br />
<br />
saluti stefano osteria le terme</span></strong>
</td>
</tr>
<tr>
<td height="10"></td>
</tr>
</tbody></table>
</th></tr>
</tbody></table><br /><br /><br /><br /></td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div></td>
</tr><tr>
<td align="center" valign="top">
<div style="background-color: white;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-del-min-width" id="Layout_9" name="Layout_9" style="-webkit-backface-visibility: hidden; line-height: 10px; min-width: 100%; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" class="rnb-del-min-width" style="min-width: 590px;" valign="top">
<a href="mailbox:///C:/Users/Urano%20Asus/AppData/Roaming/Thunderbird/Profiles/kin2bcjh.default/Mail/pop.gmail-2.com/Inbox?number=1970#" name="Layout_9"></a>
<table align="center" bgcolor="#ffffff" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-container" style="width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" valign="top">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody><tr>
<td>
<div style="border-bottom: 0px None #000; border-collapse: separate; border-left: 0px None #000; border-radius: 0px; border-radius: 5px; border-right: 0px None #000; border-top: 0px None #000; max-width: 719px !important; width: 590;">
<div><img alt="" border="0" class="rnb-header-img" hspace="0" ng-if="col.img.source != 'url'" shrinktofit="true" sib_img_id="2" src="http://2vtx5.img.a.d.sendibm1.com/im/1757535/d9ad87bc09f70a4adcb479dc1b0536cd466a45f7f77ce3d622963613ac3c938f.jpg?e=vNoaTDe1sCcy5--_uxvNT7cz87f3YAgwx5eGCE_K3FIi_WbiSg2v6XELFSeRZj9vcdpISGQudfaR6vyf7rBNNoWXEVPHCJrTU3T9VL2Oj1x5q8Bv-otBzYsInJClzPcl6X3Toh6fvbU5RFxp0A8LqA0lDlhZ8ES95ktOVUu6JWDG4IbQvuemvVOSfIiaBbvavmgrtVYi3HFrougVe8IVPaY4hPUUouvaiEKZFw" style="border-radius: 5px; display: block; float: left;" vspace="0" width="590" /></div><div style="clear: both;"></div>
</div></td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr></tbody></table>
</div></td>
</tr><tr>
<td align="center" valign="top">
<div style="background-color: white;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-del-min-width" id="Layout_8" name="Layout_8" style="-webkit-backface-visibility: hidden; line-height: 10px; min-width: 100%; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" class="rnb-del-min-width" style="min-width: 590px;" valign="top">
<a href="mailbox:///C:/Users/Urano%20Asus/AppData/Roaming/Thunderbird/Profiles/kin2bcjh.default/Mail/pop.gmail-2.com/Inbox?number=1970#" name="Layout_8"></a>
<table align="center" bgcolor="#ffffff" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-container" style="width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" valign="top">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody><tr>
<td>
<div style="border-bottom: 0px None #000; border-collapse: separate; border-left: 0px None #000; border-radius: 0px; border-radius: 5px; border-right: 0px None #000; border-top: 0px None #000; max-width: 719px !important; width: 590;">
<div><img alt="" border="0" class="rnb-header-img" hspace="0" ng-if="col.img.source != 'url'" shrinktofit="true" sib_img_id="3" src="http://2vtx5.img.a.d.sendibm1.com/im/1757535/fe3b559a84c426ef554e2da03f5e5e8fd14a8b33bf0c197890ab2a84b4f244cc.jpg?e=EQ3KTP4Yib7chyZ66JwOGzmZm7hQNbWOM5zr2wjVJA-VbfbwkQQbXxwp92K71jK_Qn8iAIxr13LQ4INdHILC-ZIhZoIVww48M-QUz5k1tdQIGSmGNjyPEDyhsI3fl0q6KGs8dX3Qs2Tw14wa9o8_yAZEFPR0vNLHNuV0B98OC-8sO8-oOAy50rkZ9abVJeGEJ1qvtLvoIzte_PYKssm9rIlu7hYJitY-NVifTg" style="border-radius: 5px; display: block; float: left;" vspace="0" width="590" /></div><div style="clear: both;"></div>
</div></td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr></tbody></table>
</div></td>
</tr><tr>
<td align="center" valign="top">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-del-min-width" id="Layout_" name="Layout_" style="min-width: 590px; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" class="rnb-del-min-width" style="min-width: 590px;" valign="top">
<a href="mailbox:///C:/Users/Urano%20Asus/AppData/Roaming/Thunderbird/Profiles/kin2bcjh.default/Mail/pop.gmail-2.com/Inbox?number=1970#" name="Layout_"></a>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="height: 30px; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td height="30" valign="top">
<img alt="" height="30" shrinktofit="true" sib_img_id="0" src="http://2vtx5.img.a.d.sendibm1.com/im/1757535/15fd9f264001efa0668072cabf04073d203e1c628b776e87506daf3661b832d6.gif?e=KyEFiiJdJmU7Z_AqrNVqRnWkAqB4ozyHYisev-win4TBXSCWQCEexHLUc_emE4G8Oi9WJIrPqO0l1j89zAMdoVvnrfUoYbgFOG5NWVkgD3vdbUQPdC5_3c52HATeYB78ZMx-Sb63nxW2JfPyKNoEIyNKFwQatx3I0Ru8vwjN4SWdZXjrynQtyGPYB5A" style="display: block; max-height: 30px; max-width: 20px;" width="20" />
</td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr><tr>
<td align="center" valign="top">
<div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-del-min-width rnb-tmpl-width" id="Layout_6" name="Layout_6" style="min-width: 590px; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" bgcolor="#f9fafc" class="rnb-del-min-width" style="min-width: 590px; text-align: center;" valign="top">
<a href="mailbox:///C:/Users/Urano%20Asus/AppData/Roaming/Thunderbird/Profiles/kin2bcjh.default/Mail/pop.gmail-2.com/Inbox?number=1970#" name="Layout_6"></a>
<table align="center" bgcolor="#f9fafc" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-container" style="padding-left: 20px; padding-right: 20px; width: 590px;">
<tbody><tr>
<td height="10" style="font-size: 1px; line-height: 1px; mso-hide: all;"> </td>
</tr>
<tr>
<td>
<div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">Questa email è stata inviata a urano.cupisti@gmail.com<div>Ricevi questa email perché sei iscritto a Osteria le Terme</div><div> </div></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="display: inline-block; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">
<a href="https://2vtx5.r.a.d.sendibm1.com/mk/un/oIzCSqPBk5U0GzxYQZpZQMcfYzrphb5QmQ6rAPsVQHFNkfjQmZDYxYD1CpTBtarn4YbkDPPuZx-po7itqKRkpwWrpc_ryyfj5KyzOot2edhGM8S_0j8OzG7DR__-Bo5zNMpk3FDY8Wr64HFjsQ" style="color: #666666;" target="_blank">Cancellati qui</a></span>
</div>
</td></tr>
<tr>
<td height="10" style="font-size: 1px; line-height: 1px; mso-hide: all;"> </td>
</tr>
<tr>
<td>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://2vtx5.r.a.d.sendibm1.com/mk/cl/f/AAG48Bdpyr097DpV2CyP9cJUk6h78Hc6ql1a3XBuan8126ZuDbdQA7dNkPh5r1G2faQjzxo_l7os-jU9gNUJtHQpITJS5qhda3JAXJJFYTgdPbmY_VbgKaxjQUyo7yiGDWxVHGzyb8NzeEhzH4RXbZ4lwQL6_7Dcpe-oaPlWXGe1pQKM4brU_-RDhRT1ursqfbRsK65jaMktqieQCRkJe4XHjSWRILYPCHxc86kSDEdgfc5JQ9e8Z0IZrfNr1ezX8jRD92C_oUG-_z4BE9lTcxIlgp17FkhK-MAIOGqI_ylq9Q" sib_link_id="0" target="_blank"><img alt="SendinBlue" border="0" height="48" hspace="0" shrinktofit="true" sib_img_id="4" src="http://2vtx5.img.a.d.sendibm1.com/im/1757535/04e792216875caac5a15f52537e2bf0ea872715c1f38304554fb39c7a19635c0.png?e=sLxE6pgfYEm1Usqbwc2L0eJAoPu8Ku618bQzcGV2mYsJbBVWpe9hq5sbAngFqD_kSPr-62JUIAvfNHPKJ8aPvCU-W9M_W0azO8arkvQKqxHUWac7QTKf0ycJr7CpcWVCwfaYXvKD7lQfIgZWcsmIdcoPDUEI2GHlaZtshVO1G0QicTZ3nQ" style="margin: auto;" vspace="0" width="129" /></a>
</div></td>
</tr><tr>
<td height="10" style="font-size: 1px; line-height: 1px; mso-hide: all;"> </td>
</tr></tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div></td>
</tr><tr>
<td align="center" valign="top">
<div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="rnb-del-min-width rnb-tmpl-width" id="Layout_7" name="Layout_7" style="min-width: 590px; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td align="center" class="rnb-del-min-width" style="min-width: 590px;" valign="top">
<a href="mailbox:///C:/Users/Urano%20Asus/AppData/Roaming/Thunderbird/Profiles/kin2bcjh.default/Mail/pop.gmail-2.com/Inbox?number=1970#" name="Layout_7"></a>
<table align="center" bgcolor="#f9fafc" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="padding-left: 20px; padding-right: 20px; width: 100%px;">
<tbody><tr>
<td height="20" style="font-size: 1px; line-height: 20px; mso-hide: all;"> </td>
</tr>
<tr>
<td style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<div>© 2021 Osteria le Terme</div>
</td></tr>
<tr>
<td height="20" style="font-size: 1px; line-height: 20px; mso-hide: all;"> </td>
</tr>
</tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div></td>
</tr></tbody></table>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div><img height="1" shrinktofit="true" src="https://2vtx5.r.a.d.sendibm1.com/mk/op/cOy5MVlr4L8DTN1WMX6mlkdtXabMWRP-Fxrn59XMkQVeuuFmD-KI29TAgnD_rnUimPGrxW0Znf_5ljOt4oDfXyFUlNHSeTzRFZAVI1xCPEVO" width="1" /></div>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-65812068883659679562021-05-28T02:32:00.004-07:002021-05-28T02:34:31.644-07:00Arrivano i cultori della cucina "esapoda"<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJw2QHvQt-JDCfh6P7poJ2QvFrb5hA-6TIiR6nHB9xpwpqhq6U66SQwyuPVUVO63fTjubtFuDr4kbHdQoHlfrO50y_YOrgWRkTSeSscHCqJ-c7cj0uroWUB00cfp_kGUqof5tNB4AaJaA/s512/unnamed.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="512" height="89" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJw2QHvQt-JDCfh6P7poJ2QvFrb5hA-6TIiR6nHB9xpwpqhq6U66SQwyuPVUVO63fTjubtFuDr4kbHdQoHlfrO50y_YOrgWRkTSeSscHCqJ-c7cj0uroWUB00cfp_kGUqof5tNB4AaJaA/w169-h89/unnamed.jpg" width="169" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Sulle nostre tavole arrivano gli insetti: ma siamo davvero
pronti a mangiarli?</b></span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b><i>Disgustosi, ripugnanti, vomitevoli.</i></b> Così la maggior parte
degli intervistati. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0pKJLGgnS4ELKBrZjS3yLzT8SXs_c_j_wrCFvkpTcaY-RmuZO1ltkdsLx7GONqFcyf2El4DFntyNI1bU-7SZqpF2pUMpwOjoMRSOyqLZe6raC4IR5S-MtLZmq0nKVh4m5EC6JQuDE6o/s640/Insetti-nel-cibo-per-cani-ormai-%25C3%25A8-gi%25C3%25A0-realt%25C3%25A0-640x342.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="342" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio0pKJLGgnS4ELKBrZjS3yLzT8SXs_c_j_wrCFvkpTcaY-RmuZO1ltkdsLx7GONqFcyf2El4DFntyNI1bU-7SZqpF2pUMpwOjoMRSOyqLZe6raC4IR5S-MtLZmq0nKVh4m5EC6JQuDE6o/s320/Insetti-nel-cibo-per-cani-ormai-%25C3%25A8-gi%25C3%25A0-realt%25C3%25A0-640x342.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">Eppure, indirettamente, <b><i>si rischia di mangiarli nella
quotidianità. </i></b>Per adesso le farine prodotte con gli insetti e destinate ai
mangimi negli allevamenti soprattutto ittici, hanno costi di produzione ancora
elevati. Ma se l’industria alimentare vuole, il passo diventerà breve. Speriamo
nella tracciabilità.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sDtAtPexY8ab23UcgY8P8byUx8tSCEcaEt42C5ohSYH9uq4CHerGWl5MZz_onpzdQHJTJC_hDDDIJqR9KhmaIT_fx54oiIZzqtAxt8_PfUJ5FcqLnbWdguigbXQsXvC9VBJbpQC6ysw/s512/sushi+d%2527insetti.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="227" data-original-width="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sDtAtPexY8ab23UcgY8P8byUx8tSCEcaEt42C5ohSYH9uq4CHerGWl5MZz_onpzdQHJTJC_hDDDIJqR9KhmaIT_fx54oiIZzqtAxt8_PfUJ5FcqLnbWdguigbXQsXvC9VBJbpQC6ysw/s320/sushi+d%2527insetti.jpg" width="320" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Sushi d'insetti</b></div></b><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">Inutile dire che in antichità si cacciavano lucertole e
grilli. <b><i>Nostalgia del passato?</i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Oggi sentiamo parlare di urgenze alimentari per i tempi in
cui viviamo e gli insetti sono stati riportati alla ribalta della ristorazione.
Ed anche l’Unione Europea <b>plaude </b>all’uso di vermi, delle farine <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e tutto quanto ne deriva.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDe8OGa4gNm2G-8wsTEiQ5gv75EeXv4459xb2vgwghanGidFJk1G5-GtL1bXDRyLZBiVj-yR3Nxq6dno5ggTCoMYXwq4QJH3i6MJLqjjoAK1QGBli7mouAFLymueWdJtZ1i_AnmJZnKc/s289/download.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="174" data-original-width="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDe8OGa4gNm2G-8wsTEiQ5gv75EeXv4459xb2vgwghanGidFJk1G5-GtL1bXDRyLZBiVj-yR3Nxq6dno5ggTCoMYXwq4QJH3i6MJLqjjoAK1QGBli7mouAFLymueWdJtZ1i_AnmJZnKc/s0/download.jpg" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>le farine</b></div></b><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">Così mentre i cinesi si avvicinano sempre più ai nostri
piatti tradizionali c’è nell’aria <b><i>l’inversione delle nostre abitudini
alimentari.</i></b> Si dice, si mormora che servirà un passaggio generazionale; allora
forse “me la cavo”!</p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLGHSrPIOcoWcLotDGQTRj_UmgvY0NF6u5KDSgQXyj3RRQqQKtgac5R7EN3wu7ahPiDijhidFQhH3Pat6shhyKKJeCLQD8J601xRAbPcOVE9WKU4RHDIUoMWT49LYKwDntqhxG6UCshY4/s800/croccantini+per+cani+e+gatti.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLGHSrPIOcoWcLotDGQTRj_UmgvY0NF6u5KDSgQXyj3RRQqQKtgac5R7EN3wu7ahPiDijhidFQhH3Pat6shhyKKJeCLQD8J601xRAbPcOVE9WKU4RHDIUoMWT49LYKwDntqhxG6UCshY4/s320/croccantini+per+cani+e+gatti.jpg" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Cani e gatti: in arrivo i croccantini fatti con gli insetti</b></div></b><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Dopo i vegetariani, i vegani ecco i degustatori <b> </b><b>entimologi e i cultori della cucina “esapoda”</b>
(termine inventato dal sottoscritto). <b>Mi viene da dire: si salvi chi può!!!
Chapeau!<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6LSsoPBSJ6RlBlFjCVHKOtGAV_V6iincSyAiAfP-nAIopt92r5NFebmjrM2Ft1fBj4ethmJX_TfatSQ1JW9IEaw54eBaEU-1W-qU9CokB5__eU84McOgBTQJ1A9pWtZ9_J-VQklPwcY/s458/pasta-con-grilli.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="458" data-original-width="458" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6LSsoPBSJ6RlBlFjCVHKOtGAV_V6iincSyAiAfP-nAIopt92r5NFebmjrM2Ft1fBj4ethmJX_TfatSQ1JW9IEaw54eBaEU-1W-qU9CokB5__eU84McOgBTQJ1A9pWtZ9_J-VQklPwcY/s320/pasta-con-grilli.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><b>La pasta con farina di grilli</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhkRSkpmj3Nst4pOBuLrnTxxIfBaF2o22uh2xmIiz6QNc0vpL_YkdW9WYF0a2wzGHmHFrsTASwWQXNLabX2gf6fTHGYdmc5KwRaZALBMNyMJymgQudfTVVjIzJivtWVtPpicuBzwMuZ4/s123/foto+piccola.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRhkRSkpmj3Nst4pOBuLrnTxxIfBaF2o22uh2xmIiz6QNc0vpL_YkdW9WYF0a2wzGHmHFrsTASwWQXNLabX2gf6fTHGYdmc5KwRaZALBMNyMJymgQudfTVVjIzJivtWVtPpicuBzwMuZ4/s0/foto+piccola.png" /></a></div><b style="text-align: left;">Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo.</b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="text-align: left;"><br /></b></div><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-69043969602297514402021-05-18T08:07:00.004-07:002021-05-18T08:07:35.537-07:0050 Next, la lista dei giovani che cambiano il futuro della gastronomia<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6IZoBkPyAS3cEywQkJoM4_UjfZUrVwoa11Oesq3S8h0xWCNJ-4R-tV3eWe8tzJJBJvGUYE38ruj2jjV14sLo0UdrfZoiPWbsFZzrQQGbt9Zc3ddIGL9FDxx0ZfaCGPolZU9RtXPPf3M/s300/Stories20-50NextAnn-Teaser-300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="300" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6IZoBkPyAS3cEywQkJoM4_UjfZUrVwoa11Oesq3S8h0xWCNJ-4R-tV3eWe8tzJJBJvGUYE38ruj2jjV14sLo0UdrfZoiPWbsFZzrQQGbt9Zc3ddIGL9FDxx0ZfaCGPolZU9RtXPPf3M/w163-h149/Stories20-50NextAnn-Teaser-300.jpg" width="163" /></a></b></div><b><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">50 Next, la lista dei giovani che cambiano il futuro della
gastronomia</span></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i>“Ideata per ispirare, rafforzare e connettere la prossima
generazione di leader, 50 Next celebra giovani under 35 protagonisti della
scena enogastronomica mondiale, tra chef, produttori, innovatori <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tecnologici, attivisti, divulgatori e
scienziati”. </i><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhDQZLp8ZjYv2Iw_B7Hvq8octpd8GGnJkct6fEgFopia2xRGTGHGdrLR3VezzEHR-RnY1yznByqGjLtkEC9RwgZQwm7ktUdqAFyHz1fyPqNB1-YlaV7d__AqAi3KPf3s_ReKXwT5_bt4/s750/50Next2021_web_850x450.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhDQZLp8ZjYv2Iw_B7Hvq8octpd8GGnJkct6fEgFopia2xRGTGHGdrLR3VezzEHR-RnY1yznByqGjLtkEC9RwgZQwm7ktUdqAFyHz1fyPqNB1-YlaV7d__AqAi3KPf3s_ReKXwT5_bt4/s320/50Next2021_web_850x450.jpeg" width="320" /></a></div><br /><i><br /></i><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Si tratta di una lista, non di una classifica, </b>che celebra
specificamente le persone, affiancandosi alle classifiche di <b><i>The World’s 50
Best Restaurants e The World’s 50 Best Bars. </i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">In un momento di necessaria ripresa globale, l’iniziativa
promuove un modo di pensare positivo, sostenibile e visionario. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvwtdx14Ty6we-J6TE_4a9idXFxHMAXkChBTtBZZE5EQVECIq-rAfmvSNgsNgUIUsAf14ti2wNx4SHsIlHsXh20UDgX4WOdcuA6fnEYtMCf6OWquy2TQFmarPUe3JxwoG3gQk3GBADV_I/s950/50_Next_2021_List.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="950" data-original-width="950" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvwtdx14Ty6we-J6TE_4a9idXFxHMAXkChBTtBZZE5EQVECIq-rAfmvSNgsNgUIUsAf14ti2wNx4SHsIlHsXh20UDgX4WOdcuA6fnEYtMCf6OWquy2TQFmarPUe3JxwoG3gQk3GBADV_I/s320/50_Next_2021_List.jpg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>La selezione del 2021</b> include, tra gli altri, l'innovativo
<b><i>"macellaio del pesce"</i></b> <b>Josh Niland,</b> australiano; la sostenitrice
dell'agricoltura progressista <b>Cherrie Atilano,</b> filippina; l'innovatore
tecnologico <b>Isaac Sesi,</b> ghanese; la pioniera indigena messicana <b>Claudia
Albertina Ruiz; e Jhannel Tomlinson,</b> attivista giamaicana contro il cambiamento
climatico che aiuta le donne attraverso il lavoro nelle coltivazioni di caffè.
La più giovane è <b>Maitane Alonso Monasterio, </b>ventenne basca, studentessa di
medicina, che ha inventato una nuova tecnologia per la conservazione del cibo. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwM5FLjyRJKyKbdMnwzkyEkrvpDqxUospdyT5vlJ5_5jlecmwI0rIp6u4BfCuHHGOVbkd_e5MAl3TLXeV9ut81ohVKfqIo3TKzCa7JRe7Yamcn07iORr6nNLcQVZiL8BvqBOpTFaQSEqY/s830/50-best-dishes-in-Dubai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="553" data-original-width="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwM5FLjyRJKyKbdMnwzkyEkrvpDqxUospdyT5vlJ5_5jlecmwI0rIp6u4BfCuHHGOVbkd_e5MAl3TLXeV9ut81ohVKfqIo3TKzCa7JRe7Yamcn07iORr6nNLcQVZiL8BvqBOpTFaQSEqY/s320/50-best-dishes-in-Dubai.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il prossimo anno, 50 Next si svilupperà ulteriormente con un
evento dal vivo a Bilbao, per celebrare i protagonisti della lista del 2021 e
del 2022, alimentando il dialogo e promuovendo nuove relazioni all’interno
della comunità gastronomica. <o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2Y3pSZmN6gceFe2mC65Y5fKyHtWT6KkchG8hg0bYO0u8fudL3pKaZRxVcmT16zhsV3AorbVDzVaWo4sapn6-EM_ccQvuScOkMStxYKPJqmI1LhzRzhnAzFW_hlFnMMSnC7BZGctqya8/s472/50Next-BCC-logo-2021-472x32.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2Y3pSZmN6gceFe2mC65Y5fKyHtWT6KkchG8hg0bYO0u8fudL3pKaZRxVcmT16zhsV3AorbVDzVaWo4sapn6-EM_ccQvuScOkMStxYKPJqmI1LhzRzhnAzFW_hlFnMMSnC7BZGctqya8/s320/50Next-BCC-logo-2021-472x32.png" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Come prima lista internazionale con queste caratteristiche,
50 Next include <i>5 giovani dall’Africa, 6 dall’Asia, 1 dai Caraibi, 18
dall’Europa tra i quali troviamo un italiano, <b>Gian Marco Viano,</b> 34 – Carema,
Italia, 7 dall’America Latina, 2 dal Medio Oriente, 3 dall’Australasia e 8
dagli Stati Uniti. <o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p><i> </i></o:p><b>Testo e
fonte: Cronache di Gusto</b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCQTgpnueBmsUWXyH7heJ_PbdIcvsfO8S7DY75vjqtLR-rKKqnHVW8t2dpuGtYwC4HGmErQkG4P-F-3Qrj6eYaZMjeaMTBBGu6rSfwLvb8bgNEYZMt3ffRGXiVboCMlogbASZ8P4kLyU/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhCQTgpnueBmsUWXyH7heJ_PbdIcvsfO8S7DY75vjqtLR-rKKqnHVW8t2dpuGtYwC4HGmErQkG4P-F-3Qrj6eYaZMjeaMTBBGu6rSfwLvb8bgNEYZMt3ffRGXiVboCMlogbASZ8P4kLyU/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><br /><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-52171578254251076322021-05-03T01:04:00.004-07:002021-05-03T01:04:48.790-07:00Compagnia del Cioccolato per diffondere la cultura del cioccolato<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsRIZl4u3nL2RiaeWZFCq4QnqSIxFYtgxjyvHTMbvsD16H5JiuH0wI7Th_l876jd7DkKA27oLuICTrTH4slpDqyI5AyohuojKopdSvv2HpAtYrLAAc_HS8zz5K_J9Q06hUly1mPTEwKko/s225/download.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsRIZl4u3nL2RiaeWZFCq4QnqSIxFYtgxjyvHTMbvsD16H5JiuH0wI7Th_l876jd7DkKA27oLuICTrTH4slpDqyI5AyohuojKopdSvv2HpAtYrLAAc_HS8zz5K_J9Q06hUly1mPTEwKko/w126-h126/download.png" width="126" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Una Associazione dolce, dolce!</span></b><o:p></o:p></p>
<br />
<p class="MsoNormal"><b><i>Iniziamo dal principio: chi è Compagnia del Cioccolato?</i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><p class="MsoNormal"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyp_LJmlDVBYtjiZ4mVOmd8-nprtKTqMAeAUb9zC2YnS_szKw4f6ZLjDCV_okv4tz-8J-8TWZ3aoxQsdhskckhl3V8FDDp7wpo0pPdyDdJCit907dFClImgVdIsj24nfzRTdxl6-1DEi0/s512/compagnia+del+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="256" data-original-width="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyp_LJmlDVBYtjiZ4mVOmd8-nprtKTqMAeAUb9zC2YnS_szKw4f6ZLjDCV_okv4tz-8J-8TWZ3aoxQsdhskckhl3V8FDDp7wpo0pPdyDdJCit907dFClImgVdIsj24nfzRTdxl6-1DEi0/s320/compagnia+del+cioccolato.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /><i><br /></i></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">Qualcuno li
potrebbe definire i <span style="font-size: medium;"><b>Sommelier del cioccolato</b></span> ma, in realtà, sono molto più di
questo.</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">I membri di
questa associazione, dal sapore di altri tempi, ricercano e assaggiano nuovi
cioccolati in giro per l'Italia e
all'estero con lo scopo primario di ricercare il piacere e la qualità
oggettiva.</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhip3_YTwfEUWFkFGmv_2zY8YhjC1jJsAicCtQXVBG-kpAHlbqGHtF1G25GCDfwryxzZKDBOo2PelqeCQjXMNqSPiEt_i62Qp5_U9mxxh3mu5kh-CFZWtxfsI5JkpT_2l5QK6l_QebJqVc/s428/Compagnia-del-Cacao_colata-di-cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="321" data-original-width="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhip3_YTwfEUWFkFGmv_2zY8YhjC1jJsAicCtQXVBG-kpAHlbqGHtF1G25GCDfwryxzZKDBOo2PelqeCQjXMNqSPiEt_i62Qp5_U9mxxh3mu5kh-CFZWtxfsI5JkpT_2l5QK6l_QebJqVc/s320/Compagnia-del-Cacao_colata-di-cioccolato.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><i>L'obiettivo?
</i></b>Ricercare le eccellenze nel campo del cioccolato tutelandone così il consumo,
in modo da informare e orientare consapevolmente i propri soci.</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><o:p> </o:p>Come non affiancare a questa <b>“zuccherosa”</b> associazione un’iniziativa,
un Premio, per la conoscenza delle eccellenze? </p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jPQMU7UwARCd7VnBQ3SEP4EkknzioRgCOamIMp4E1tpobN79v_68YB681Z9nsZerb2XmdHpfWq20PFLz2nLmjHaMQArfec-YPRjchMMWIQm2sEehCPfPAv_z5_Pk34ktKa4H7Q-QPPo/s2363/Logo-Tavoletta-d-oro-2021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1181" data-original-width="2363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jPQMU7UwARCd7VnBQ3SEP4EkknzioRgCOamIMp4E1tpobN79v_68YB681Z9nsZerb2XmdHpfWq20PFLz2nLmjHaMQArfec-YPRjchMMWIQm2sEehCPfPAv_z5_Pk34ktKa4H7Q-QPPo/s320/Logo-Tavoletta-d-oro-2021.jpg" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br />Premio Tavoletta d'Oro 2021</span></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6Co3h5mXiFw-tNQNOoo3QaobWoDvBBHvc8FYxSL_lOIcOmKDwfwRGdKPp4NRyDWcFSu6yZFtTjqxx7L6HNFmaGVOPeS1crkK4ONKXGdJoy34ivNbAvLo4XQL4nDFI8hMpFJONH143wM/s659/store+ferrowine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="659" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6Co3h5mXiFw-tNQNOoo3QaobWoDvBBHvc8FYxSL_lOIcOmKDwfwRGdKPp4NRyDWcFSu6yZFtTjqxx7L6HNFmaGVOPeS1crkK4ONKXGdJoy34ivNbAvLo4XQL4nDFI8hMpFJONH143wM/s320/store+ferrowine.jpg" width="320" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Store FerroWine</b></div></b><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal">La cerimonia, che si è svolta nello <b><i>Store Ferrowine</i></b> a
Castelfranco Veneto, domenica 25 aprile 2021, ha visto trionfatore come miglior
cioccolato 2021: <b><u><span style="font-size: medium;">Ocumare di Cata Sabadì.</span></u></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><u><span style="font-size: medium;"><br /></span></u></b></p><p class="MsoNormal"><b><u></u></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYqzJbUSGzYkfqsxGeHKvdo3n85CemRyrJ_BT0-rul9nZ6SnIrn37annoHxicnmSzj0yz2unu7RUAKS6s9mgUget5KZQJefR4CJTohmaOsh589YBdbvyY8o_I6-A1K5RzijSWwKTcERkE/s800/premi-sabadi-800x800.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYqzJbUSGzYkfqsxGeHKvdo3n85CemRyrJ_BT0-rul9nZ6SnIrn37annoHxicnmSzj0yz2unu7RUAKS6s9mgUget5KZQJefR4CJTohmaOsh589YBdbvyY8o_I6-A1K5RzijSWwKTcERkE/s320/premi-sabadi-800x800.jpeg" /></a></u></b></div><b><u><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></u></b><p></p>
<p class="MsoNormal">A seguire altre cioccolaterie premiate nelle singole
categorie come cioccolato fondente, al latte, cremini, creme spalmabili ecc…<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedN3hOcWe5eNL2IACdRfcEeWvodWQ1t5xCBWNUF6Z5M14_xtSDRhWNWcfEDmtU6p6rbjEXYJIEWOPPH8d6UXwC3uDZTsaOuj3WIRychQv5oCaEu26m7NtMv2qbE5Z0loA3IXcRGuCHbE/s1217/premio-tavoletta-d-oro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="694" data-original-width="1217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgedN3hOcWe5eNL2IACdRfcEeWvodWQ1t5xCBWNUF6Z5M14_xtSDRhWNWcfEDmtU6p6rbjEXYJIEWOPPH8d6UXwC3uDZTsaOuj3WIRychQv5oCaEu26m7NtMv2qbE5Z0loA3IXcRGuCHbE/s320/premio-tavoletta-d-oro.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">Nella tasting box erano <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>presenti i prodotti di grandi nomi dell'alta
cioccolateria italiana: <b>Slitti, Domori, Sabadì, Amedei, Magli, Gubino e Majani.
</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b>Fonte: Spaghetti&Mandolino</b></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCDSlFQeoIh0ENbL7K1bL2BYZ1pEyRxMgPgNMPxT-mF6xdxOb7Nf8pZOvgIne1GqNt7X1B4N5V5RrAoF7RfHydvTEJNz-FuiWUF_Wd1Bd_KIB0Jros6PP_A_bx63vWwPWFn7m0GqTvtw/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCDSlFQeoIh0ENbL7K1bL2BYZ1pEyRxMgPgNMPxT-mF6xdxOb7Nf8pZOvgIne1GqNt7X1B4N5V5RrAoF7RfHydvTEJNz-FuiWUF_Wd1Bd_KIB0Jros6PP_A_bx63vWwPWFn7m0GqTvtw/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo!</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><o:p><div style="text-align: center;"><br /></div></o:p><p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-31894909882264316222021-04-08T01:37:00.002-07:002021-04-08T01:53:13.792-07:00Si avvicina l’Estate, è tempo di Gelato.<p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-aoBJ9htvQ5-uGlqjH-KlFBSSTHNxTiuo9I60mgvDkEVWRxxtGnluDVY1PSw24-95zoz8NsmT6oDTvq8Ai_AYayuE6DEyUGfkzwLp187SCDMiznhP3MC49Cq-gBJ5fPA8CaQPzzJRv8/s214/gelaterie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="140" data-original-width="214" height="86" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-aoBJ9htvQ5-uGlqjH-KlFBSSTHNxTiuo9I60mgvDkEVWRxxtGnluDVY1PSw24-95zoz8NsmT6oDTvq8Ai_AYayuE6DEyUGfkzwLp187SCDMiznhP3MC49Cq-gBJ5fPA8CaQPzzJRv8/w125-h86/gelaterie.jpg" width="125" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Gambero Rosso e “i tre coni”, guida alle migliori gelaterie.</b></span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A dire il vero è sempre il tempo di gelati, anche nelle
stagioni fredde, magari sotto forma di torte.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Certamente <b>l’estate</b> è la stagione dove ne consumiamo
tantissimo. Ed allora come non pubblicare una guida che ci indirizzi dai
migliori <b>Maestri Gelatieri</b>?<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhos5u9AGG497KtO3-D0jGlhFv54e-fPnooDlDgFuNovR3hMAP5o8AijZglZ9xPXn4wuyff5JVPZr4cAByj-2q94qXjz44qCqeG7QpTtYYV_RFUnYQdsbs4WCy9NaB-8P63rs0qnm1Ygsw/s2048/Copertina3Dgelaterie2021.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1463" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhos5u9AGG497KtO3-D0jGlhFv54e-fPnooDlDgFuNovR3hMAP5o8AijZglZ9xPXn4wuyff5JVPZr4cAByj-2q94qXjz44qCqeG7QpTtYYV_RFUnYQdsbs4WCy9NaB-8P63rs0qnm1Ygsw/s320/Copertina3Dgelaterie2021.png" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Gambero Rosso già da cinque anni ha colto la necessità di
indirizzare il consumatore nei percorsi verso <b><i>sublimi peccati di gola.</i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una fotografia di un comparto che cresce, anno dopo anno e che continua ad alzare l’asticella della qualità regalando un
prodotto sempre più completo.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirM_aO0idnYwiyLB0lcR6IPdi6YwEI5lDcTsYw-zHA7fx7SiEWnn3HPrs7i6mWMAZpKki_-dvlytnDGL3FsrdZuku_1dbIpAeJDO4URVANOp5PximGid5AhhgnpIuEAdZr9ZBXiYcENxw/s800/migliori-gelaterie-2021.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirM_aO0idnYwiyLB0lcR6IPdi6YwEI5lDcTsYw-zHA7fx7SiEWnn3HPrs7i6mWMAZpKki_-dvlytnDGL3FsrdZuku_1dbIpAeJDO4URVANOp5PximGid5AhhgnpIuEAdZr9ZBXiYcENxw/s320/migliori-gelaterie-2021.webp" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La tendenza mostrata
è sempre più la ricerca della qualità e l'utilizzo di ingredienti <b><i>"insoliti"
e "diversi". </i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i>Caramello salato, caramello ad avvolgere mele, fichi,
mandorle e stracciatella.</i> E poi ancora i gusti classici come <i>cioccolato, crema
e pistacchio</i>. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Il tutto arricchito da
preziosi comprimari come paste di meliga e biscotti krumiri. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A rincarare la dose sono arrivati anche <i>tiramisù e zuppa
inglese,</i> più che mai presenti in pozzetti e carapine. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdvGWHcbsPpNNCpiHbUG3FCZZ5HjQA7QWMYVLwgZAMwScOfFUJs4ZwgN3-mnovh9r8r_uKlwNxUbjO-s9XQ-WR111fe8qn3p2Qw6VUmk6RbVmzEy8ObDRVRn5ntjE30cWSPAlfzgIim8/s1024/gelato.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKdvGWHcbsPpNNCpiHbUG3FCZZ5HjQA7QWMYVLwgZAMwScOfFUJs4ZwgN3-mnovh9r8r_uKlwNxUbjO-s9XQ-WR111fe8qn3p2Qw6VUmk6RbVmzEy8ObDRVRn5ntjE30cWSPAlfzgIim8/s320/gelato.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i>"Gusti golosi, golosissimi, pensati per appagare al
massimo il palato. Perché se con il gelato – oltre che con pane e pizza – ci si
consola e ci si regala un momento di incredibile piacere (e infatti durante il
lockdown asporto e delivery hanno conosciuto un boom senza precedenti), tutti i
gelatieri hanno lavorato affinché ciò avvenisse al meglio </i>- dice il Gambero
Rosso.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">I "grandi maestri" hanno colto questa esigenza e sono andati a
ritroso nella memoria riscoprendo quel piacere di lavorare su gusti
antichi con una nuova consapevolezza, selezionando con pazienza
certosina protagonisti e coprotagonisti (dal latte al cioccolato, dai biscotti
alle nocciole, dal sale ai canditi).</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il tutto in
nome di un gelato sì goloso ma anche sano e sostenibile. Ed hanno, come sempre accade ai "maestri, colto il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria
dando vita a intriganti mix.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53yq7bnxs3KnAOYvyIS0npjwjLWdgE3eWECfYEqcuNZjxxeuSrqhh9E0-K-bfwyjaWSUaQvHOTu5p7NZkeJeYwJEaAOFWDEmePEUHLTdncPQaBckYAfOg-dXEAWKjYGCyYAcAz8HFGQ0/s550/the-most-popular-gelato.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="367" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53yq7bnxs3KnAOYvyIS0npjwjLWdgE3eWECfYEqcuNZjxxeuSrqhh9E0-K-bfwyjaWSUaQvHOTu5p7NZkeJeYwJEaAOFWDEmePEUHLTdncPQaBckYAfOg-dXEAWKjYGCyYAcAz8HFGQ0/s320/the-most-popular-gelato.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7UW6wodx8dNh74NMJWVAwTTcFnVtVcrSZSNypjwXZOqyg6AhcDftOPvIdZOxNWdmhHRcrwitqZvjh1vCURib7LzCi1hVpMzeNnY_StSRSLxyeLCBnpcyiZGlRF6mRR3u4MqNFadEZS0/s550/gelateria-dondoli.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7UW6wodx8dNh74NMJWVAwTTcFnVtVcrSZSNypjwXZOqyg6AhcDftOPvIdZOxNWdmhHRcrwitqZvjh1vCURib7LzCi1hVpMzeNnY_StSRSLxyeLCBnpcyiZGlRF6mRR3u4MqNFadEZS0/s320/gelateria-dondoli.jpg" width="320" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>La fila estiva alla Gelateria Dondoli</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBhBSoZXC5yzYtv7CJnHofr9WHgDHW6T7xpPzwR6tewn633vBVFMvo1n-9i0PV2pr0lK3PEipFvLXkuStJ0GJhz6YVmHdN4zmyO-XFA6efjQkYLMxq6QcmGm2NRHWEwHu7EPibGzn-eQ/s1600/a971b13d-0113-4046-94b0-a7f11cfe209a.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="890" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeBhBSoZXC5yzYtv7CJnHofr9WHgDHW6T7xpPzwR6tewn633vBVFMvo1n-9i0PV2pr0lK3PEipFvLXkuStJ0GJhz6YVmHdN4zmyO-XFA6efjQkYLMxq6QcmGm2NRHWEwHu7EPibGzn-eQ/s320/a971b13d-0113-4046-94b0-a7f11cfe209a.jpeg" width="320" /></a></div><div><b>Il Maestro Gelatiere Sergio Dondoli</b></div><div><p class="MsoNormal"><br /></p></div></div></b><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Gli "esperti assaggiatori" del Gambero Rosso, per
la Toscana, hanno deciso di riconfermare la </span><b style="font-weight: bold; text-align: left;">Gelateria Dandoli,</b><span style="font-weight: bold; text-align: left;"> </span><span style="text-align: left;">ubicata nel
cuore di San Gimignano (Siena), come degna dei </span><b style="font-weight: bold; text-align: left;">TRE CONI</b><span style="font-weight: bold; text-align: left;">, </span><span style="text-align: left;">massimo riconoscimento
della guida, segnalando, anch'esse meritevoli dei Tre Coni, </span><span style="font-weight: bold; text-align: left;">la </span><b style="font-weight: bold; text-align: left;">Gelateria della
Passera– Firenze, la Chiccheria – Grosseto, da De’ Coltelli – Pisa.</b></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold; text-align: left;"><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyW-_MOtUFtQY0XA5GsJrs_zrD5DOlI2cyjGeK-3mIDqtOirje9R5q72Gv4gD1XwEJZLd9VDcz6ye9QEyBG04x4wCcHUVh74efP84G8Qd1PeAxAnCgi_4nuNmxA07loGt-n0ssPIB4YgQ/s593/gelateria+della+Passera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="443" data-original-width="593" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyW-_MOtUFtQY0XA5GsJrs_zrD5DOlI2cyjGeK-3mIDqtOirje9R5q72Gv4gD1XwEJZLd9VDcz6ye9QEyBG04x4wCcHUVh74efP84G8Qd1PeAxAnCgi_4nuNmxA07loGt-n0ssPIB4YgQ/s320/gelateria+della+Passera.jpg" width="320" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Gelateria della Passera (Firenze)</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaS5HzxAxVfwYHCs0_487QM-94n3cSySIylaiouRTF4vskrTe4G0GYsb9hbTuQ6LbNpzEvWEWeBF-W8s0bgd7f4lj6XGDUoQ7EmZ0jUOhi2f6b0r1-CT2O1SlWtNG_yVyEv4Lr49efpLU/s450/gelateria-chiccheria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="337" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaS5HzxAxVfwYHCs0_487QM-94n3cSySIylaiouRTF4vskrTe4G0GYsb9hbTuQ6LbNpzEvWEWeBF-W8s0bgd7f4lj6XGDUoQ7EmZ0jUOhi2f6b0r1-CT2O1SlWtNG_yVyEv4Lr49efpLU/s320/gelateria-chiccheria.jpg" /></a></div>Gelateria La Chiccheria (Marina di Grosseto)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_6gVxcIJVAwoOYtZEVtGd-4AovCo_rfkUljLMSC4_gcvj1IIcg_3QihasoDqpElKSJGJtkmNdPF9Yel1KUTSPCPWm1bM9x3tu6DUhW7_vivnk74LzDpArnFrj6PIL7Xmlx_ht98lJas/s1000/gelateria+de+coltelli-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_6gVxcIJVAwoOYtZEVtGd-4AovCo_rfkUljLMSC4_gcvj1IIcg_3QihasoDqpElKSJGJtkmNdPF9Yel1KUTSPCPWm1bM9x3tu6DUhW7_vivnk74LzDpArnFrj6PIL7Xmlx_ht98lJas/s320/gelateria+de+coltelli-3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Gelateria De' Coltelli (Pisa)</b></div><div style="text-align: center;"><br /><b><br /></b></div></b><span style="font-weight: 700; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;">Per gelaterie premiate in altre regioni consultare la guida on line del Gambero
Rosso.</span></div></span></div></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF8XtfgbQMKZRBzPAe5pyc2I-IyN4-sR_yhrGIPie_f7Vg1RPk8ygZlcFAY3tdSJgyNTDtfBm10TElCQHs9Y5Bi_FGtJShksnVejccR9jRw1Q90qfWNO7YBpLg-gIcf5wU2W8v13RpXo/s775/foto+piccola+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="775" data-original-width="768" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipF8XtfgbQMKZRBzPAe5pyc2I-IyN4-sR_yhrGIPie_f7Vg1RPk8ygZlcFAY3tdSJgyNTDtfBm10TElCQHs9Y5Bi_FGtJShksnVejccR9jRw1Q90qfWNO7YBpLg-gIcf5wU2W8v13RpXo/w122-h133/foto+piccola+2.jpg" width="122" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b>Urano Cupisti. l'Eretico del Vino e non solo</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><b><br /></b></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-82419851792720451792021-04-07T00:58:00.003-07:002021-04-07T00:58:16.254-07:00La voglia di tornare a vivere c’è, eccome se c’è!!!<p> </p><p class="MsoNormal"><o:p><br /></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJbyvWfMRNEhjn86Xl1_Z82x8-5GFmEjCfG_JMWhnm66PJEqHdtGT-U2E3GctzzxQ4hWZPx6CSdj-mDaFDwNOpB2ugDZLSNFr33vKpJdJzH9YmcMWD2FH6jTOZUAGL4OJZgcRvC5cnD4/s600/Andrea_Berton_Ristorante_H2O_Maldive.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="600" height="107" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJbyvWfMRNEhjn86Xl1_Z82x8-5GFmEjCfG_JMWhnm66PJEqHdtGT-U2E3GctzzxQ4hWZPx6CSdj-mDaFDwNOpB2ugDZLSNFr33vKpJdJzH9YmcMWD2FH6jTOZUAGL4OJZgcRvC5cnD4/w172-h107/Andrea_Berton_Ristorante_H2O_Maldive.jpeg" width="172" /></a></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Un ristorante "sott'acqua"</span></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-size: medium;">Lo chef, stella Michelin, Andrea Berton inaugura un nuovo
locale alle Maldive: diverso!</span></i></b><o:p></o:p></p>
<div style="text-align: center;"><b><i>Voglia di vivere, di rinascita, di evasione!!!</i></b></div><div style="text-align: center;"><b><i><br /></i></b></div><div style="text-align: center;"><b><i><br /></i></b></div><div style="text-align: center;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIPC86fb1-_qUKvdjnUmB8u2deKfv1mTD8Qd_QpcFBVpLHpotDETdtKjJ8Bh2yNO-TxUn-mIcigyu6QQj7t9F7KtEhknm-B6uMSKF2Zg02DATEinzmcTrVrC-7Sac22GBtvVmHfvFiDg/s600/Andrea_Berton_Ristorante_H2O_Maldive_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcIPC86fb1-_qUKvdjnUmB8u2deKfv1mTD8Qd_QpcFBVpLHpotDETdtKjJ8Bh2yNO-TxUn-mIcigyu6QQj7t9F7KtEhknm-B6uMSKF2Zg02DATEinzmcTrVrC-7Sac22GBtvVmHfvFiDg/s320/Andrea_Berton_Ristorante_H2O_Maldive_2.jpeg" width="320" /></a></div></b><b style="text-align: justify;">Andrea Berton e il suo staff</b></div><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Andrea Berton</b>, una stella Michelin presso il <b><i>Ristorante Berton Milano e una presso il Ristorante Berton al Lago,</i></b> si prepara ad aprire il suo primo ristorante underwater, sott’acqua.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQ_KrfY2FTNVOxFBSU3Ful085ba8OnS7qN_VimJwHKLKyIT3rb0rhmjQkgWE9tlRCCcOuqgcROmHCVl2IVunO6dL8IdjEO35sPdsc_BWTTnN9utahj0LrMSRRTb4c9DrFUfjflSFX8ss/s360/REETHI-FARU-RESORT-1-360x220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="220" data-original-width="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQ_KrfY2FTNVOxFBSU3Ful085ba8OnS7qN_VimJwHKLKyIT3rb0rhmjQkgWE9tlRCCcOuqgcROmHCVl2IVunO6dL8IdjEO35sPdsc_BWTTnN9utahj0LrMSRRTb4c9DrFUfjflSFX8ss/s320/REETHI-FARU-RESORT-1-360x220.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Nell'atollo di Raa, alle Maldive</b>, lo chef avvia una nuova
collaborazione che lo vedrà alla guida del ristorante <b><span style="font-size: medium;">H2O </span></b>all’interno del
resort <b>You & Me by Cocoon,</b>
inaugurato circa un anno fa dal tour operator Azemar, specializzato in
destinazioni nell’Oceano Indiano.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGNar_T1Y0PlA0YTF7GluzFcDZVDPxX59C50effJ7fmqQ2xfPkDS_510N5_aVvXhs8Bp-WJV7VclJNBQVecc8EqcKHGNhyysiYSomdfE9EjzgPEvqbNZE_rMYtmqR24vKJGuOEtX5A38/s1217/ithaa-undersea-restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="694" data-original-width="1217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGNar_T1Y0PlA0YTF7GluzFcDZVDPxX59C50effJ7fmqQ2xfPkDS_510N5_aVvXhs8Bp-WJV7VclJNBQVecc8EqcKHGNhyysiYSomdfE9EjzgPEvqbNZE_rMYtmqR24vKJGuOEtX5A38/s320/ithaa-undersea-restaurant.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="font-weight: bold;">"Sono molto soddisfatto -</i> commenta Andrea Berton<i style="font-weight: bold;"> -
della collaborazione con You & Me by Cocoon, non solo per l'altissimo
livello di qualità che il resort offre, da quello gastronomico a quello
esperienziale, ma anche per la natura unica del Ristorante, uno dei pochissimi
ristoranti underwater al mondo, l'unico nell'atollo di Raa".</i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="font-weight: bold;"><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWw-CJgeZ3MX4ANecKqBXwvmvho2Q8T56SSDWrTxrwcW9X4aYmNYgQxHaNwa4IvKrY5kBaURZ57FIKxaAHHbb1nqa45Vlfr0CKI1r4RReoMNYAb7j7fZPNfsHreYQQipV0hrhobD0bsU/s799/4c9b4e160438afe4dc8f6a930ca6796b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="799" data-original-width="675" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWw-CJgeZ3MX4ANecKqBXwvmvho2Q8T56SSDWrTxrwcW9X4aYmNYgQxHaNwa4IvKrY5kBaURZ57FIKxaAHHbb1nqa45Vlfr0CKI1r4RReoMNYAb7j7fZPNfsHreYQQipV0hrhobD0bsU/s320/4c9b4e160438afe4dc8f6a930ca6796b.jpg" /></a></div><br /><i style="font-weight: bold;"><br /></i><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il menù à la carte studiato ad hoc dallo Chef offre, agli
ospiti del meraviglioso resort maldiviano, un’esperienza gastronomica
caratterizzata da suggestioni italiane unite a un twist internazionale. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Alternanza di alcuni piatti dello Chef a nuove creazioni
ispirate dalla bellezza e dall’unicità della location. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Lo Chef resident del ristorante sarà <b><i>Alessandro Sciarrone,</i></b>
già parte dello staff del Ristorante Berton Milano per tre anni, mentre
Corporate Chef del Gruppo Cocoon è <b><i>Giovanni De Ambrosis. </i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>La cucina dello Chef Berton sarà valorizzata dal contesto
esclusivo caratterizzato da ampie vetrate immerse nei fondali corallini della
laguna.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYv_AIFILy9zeUKviuLG8GlQFqlRsXHklBYfna20PBDlHs867c19WT9LNAqUBgxVnJhtah-j4X7DyiSFFgX9sSuvQAbBIicAY5IBDVki98PdcX2TJp9u796fcxItnpZkt2kXri4hVo7ys/s670/a34bcbf681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="670" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYv_AIFILy9zeUKviuLG8GlQFqlRsXHklBYfna20PBDlHs867c19WT9LNAqUBgxVnJhtah-j4X7DyiSFFgX9sSuvQAbBIicAY5IBDVki98PdcX2TJp9u796fcxItnpZkt2kXri4hVo7ys/s320/a34bcbf681.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><b>Il mega ristorante inaugurato nel 2016</b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: 700;"><br /></span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Diciamo la verità: non è il primo locale di questo tipo alle Maldive. Già nel 2016 ne fu inaugurato uno "mega" in un altro atollo da parte di neo-zelandesi. Ma parlarne in questo particolare momento che stiamo vivendo va colto come "voglia di vivere", "di rinascita", "di evasione". Chapeau!!!</b></p>
<p class="MsoNormal"><b><i>Fonte e molta parte del testo: Cronache di Gusto</i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><p class="MsoNormal"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYQcuLAqSijn0AoONTpo-CJpSuejxUmmVfcwOe2ZNMZFi0wzIV5-MNNF7e7TEQcxHRL2jYv_LYoI4VObpyzuSqmqaELNQunRI9kwbnL7snrrX9GkEZQt1Y7IuJo_nXRK-M1zjXs5zPJM/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYQcuLAqSijn0AoONTpo-CJpSuejxUmmVfcwOe2ZNMZFi0wzIV5-MNNF7e7TEQcxHRL2jYv_LYoI4VObpyzuSqmqaELNQunRI9kwbnL7snrrX9GkEZQt1Y7IuJo_nXRK-M1zjXs5zPJM/s0/foto+piccola.png" /></a></b></div><div style="text-align: center;"><b><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo</b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><b><i><br /></i></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-74992072883564305182021-04-06T08:26:00.000-07:002021-04-06T08:26:00.334-07:00Notizia dell'ultima ora: passioni non sopite che ritornano<p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br class="Apple-interchange-newline" /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjauuhwML2hL6fRhH50zP_2NVa_yOrKFKrXJT3WRcpx16FeGcASlyhQ8HlIXBgFNMMk-xF1jO3pn5_8gWtyOeWOYE7EU0_Yiusr8hBOXsOFAs5NvEkSesBIkH3hlir_Ol4RjPbkMmLdyJ/s267/images.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="189" data-original-width="267" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjauuhwML2hL6fRhH50zP_2NVa_yOrKFKrXJT3WRcpx16FeGcASlyhQ8HlIXBgFNMMk-xF1jO3pn5_8gWtyOeWOYE7EU0_Yiusr8hBOXsOFAs5NvEkSesBIkH3hlir_Ol4RjPbkMmLdyJ/w144-h101/images.png" width="144" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Sophia Loren apre una catena di ristoranti: si parte da Firenze.</span></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-size: medium;">L’insegna?</span></i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Sophia Loren Original Food</span></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><p class="MsoNormal">E' nata <b><i>"Dream Food"</i></b>, la nuova società di ristorazione di <b>Luciano Cimmino</b>, imprenditore della moda (Yamamay e Carpisa)<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYaI6CLl1rhfNY3jJ7wgSQn_NHcYpteeHlg9TBzWcbCPhjmFyu4jUvLTkXUvk23ZxrYScQMy_e0BAWblwGgb2LDqog2pyDA7B7qfil5SqMHX4DyY3xGCGufLihIVmSSd_bbBD7S97ksSy/s550/per_art_loren.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYaI6CLl1rhfNY3jJ7wgSQn_NHcYpteeHlg9TBzWcbCPhjmFyu4jUvLTkXUvk23ZxrYScQMy_e0BAWblwGgb2LDqog2pyDA7B7qfil5SqMHX4DyY3xGCGufLihIVmSSd_bbBD7S97ksSy/s320/per_art_loren.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><b>Sophia Loren e Luciano Cimmino</b></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div>Luciano Cimmino racconta in anteprima a L’Economia del Corriere della Sera, il suo piano per ripartire dal food insieme a Sophia Loren.</div><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><i>"La partecipazione di Sophia è messa nero su bianco, con un accordo di licenza ibrido a sei cifre”.</i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_e-zCTTg1m5bEwxt2OYGrl-i3rHvnxp-r5GIboIjXdmT2dc5PPclNjwmhYjxjuCQLgb1aIhCO-wdCAOcqsML7cmjDAIFdQfz9LkeBM0R6ZKthwCSXbeMDhmwM25836sC1d541gBUO2p9A/s534/ristorante-sofia-loren-firenze-534x443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="443" data-original-width="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_e-zCTTg1m5bEwxt2OYGrl-i3rHvnxp-r5GIboIjXdmT2dc5PPclNjwmhYjxjuCQLgb1aIhCO-wdCAOcqsML7cmjDAIFdQfz9LkeBM0R6ZKthwCSXbeMDhmwM25836sC1d541gBUO2p9A/s320/ristorante-sofia-loren-firenze-534x443.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Pronti per l'apertura</b></div><p class="MsoNormal">Cimmino continua: “abbiamo entrambi Napoli nel cuore, e tra una sfogliatella e una parola, abbiamo concluso l’accordo. Si parte da Firenze per proseguire a <b><i>Dubai, Miami, Hong Kong e Shanghai.</i></b></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">Il progetto prevede anche di aprire, sotto la stessa insegna, pizzerie a Milano e Napoli.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieg-YfcRmXmBv0_oZLiQbT2wyotOLkTjEdoVQ4UJ_0cNolW1GiIub4KNeKg_itfLqDa0FRoMBFWOuDRR9XklTgfYAbA-ONxPYUxo67zayZ-5euzsK_67p6cMvpFOHQ82PLkZHF059QKeOj/s500/514lnhQhCzL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="346" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieg-YfcRmXmBv0_oZLiQbT2wyotOLkTjEdoVQ4UJ_0cNolW1GiIub4KNeKg_itfLqDa0FRoMBFWOuDRR9XklTgfYAbA-ONxPYUxo67zayZ-5euzsK_67p6cMvpFOHQ82PLkZHF059QKeOj/s320/514lnhQhCzL.jpg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal">Del resto la passione della bella Sophia verso la cucina è ben nota basta ricordare le veraci interpretazioni di alcune scene in film e libri di ricette pubblicate in passato.</p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYew8GsuJtZCORu6rqlPY3ovmpli2PBBOllTGrhEINbzP-hRtuNl6c2dgYQN5LxOE3D2SHyC3fOshVExF_k2W-_6wTWwhIVWjqkUxCJHn4qaEr4fY_EfR4Cl2_NB6Rq8UuryTL7I-VsAm/s717/5a9208cc09a0caa309a1441c40bb9a07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="540" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYew8GsuJtZCORu6rqlPY3ovmpli2PBBOllTGrhEINbzP-hRtuNl6c2dgYQN5LxOE3D2SHyC3fOshVExF_k2W-_6wTWwhIVWjqkUxCJHn4qaEr4fY_EfR4Cl2_NB6Rq8UuryTL7I-VsAm/s320/5a9208cc09a0caa309a1441c40bb9a07.jpg" /></a></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-size: medium;">Passioni non sopite che ritornano.</span></i></b></p><p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNormal"><b>La notizia è di Cronache di Gusto anticipata dal Corriere della Sera.<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GpS2BHMv-buppgYSC1IGe-wKNYBLfMshLgc2vwGJxCx8Qx4Q0jNcVtw0qkKw7pvyeUsDNP9oP7Vfku594pXSMj4opiVzSKNoWRZZq2VcOZF6oY42OiAgNPLwTN51B4UbYXWhfJ2MJLlR/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GpS2BHMv-buppgYSC1IGe-wKNYBLfMshLgc2vwGJxCx8Qx4Q0jNcVtw0qkKw7pvyeUsDNP9oP7Vfku594pXSMj4opiVzSKNoWRZZq2VcOZF6oY42OiAgNPLwTN51B4UbYXWhfJ2MJLlR/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo</b></div><p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-45971144664657881942021-02-22T02:28:00.004-08:002021-02-22T02:30:53.015-08:00Hedyphagetica: la storia della pasta alla Norma<p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiof0RUuPUkHbw8LeEgOaNO4gW5xGLZNUoXdEbGx-6b7PZa9yjD5z2GqawOmZyk-fzZ9UjbRdimtwsUPx966K20QxwZvW8uPM8avCdWfmPFzYid6bmI8d9zx-Tg6SXxKOl6OJbp5iiNWoo/s1600/Pasta-alla-Norma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1600" height="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiof0RUuPUkHbw8LeEgOaNO4gW5xGLZNUoXdEbGx-6b7PZa9yjD5z2GqawOmZyk-fzZ9UjbRdimtwsUPx966K20QxwZvW8uPM8avCdWfmPFzYid6bmI8d9zx-Tg6SXxKOl6OJbp5iiNWoo/w176-h119/Pasta-alla-Norma.jpg" width="176" /></a></div><br /><p><br /></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 20pt; line-height: 115%;">Oggi
parliamo di Pasta alla Norma.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">A volte capita di mangiare un
piatto molto conosciuto senza sapere la sua storia. Aggiungo: un piatto
semplice fatto con prodotti dell’orto.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Pomodoro, sedani, basilico, melanzane,
ricotta salata, condimenti tradizionali (aglio, olio, sale): <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pasta alla Norma.</b> <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWtzalQrwuiETIx6bUeAabwSBpsEnyDX56EQUC0LSrNHWeuOSDpOn6Yw9vMgYyfNy4U00nxWcsLDPP5ykQcsi_FDGzWF6Q9xezPjlrjIQS_jmMMgfyjo-BhBbAXkA_YNQkj6tjQOcLEm4/s1024/melanzane.1024x768.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWtzalQrwuiETIx6bUeAabwSBpsEnyDX56EQUC0LSrNHWeuOSDpOn6Yw9vMgYyfNy4U00nxWcsLDPP5ykQcsi_FDGzWF6Q9xezPjlrjIQS_jmMMgfyjo-BhBbAXkA_YNQkj6tjQOcLEm4/s320/melanzane.1024x768.jpg" width="320" /></a></div><br /><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dove è nata, il perché di questo nome?<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">È</span> un piatto siciliano, più
precisamente catanese, che risale ad alcuni secoli fa. Una data precisa è
difficile ipotizzarla anche perché da quando se ne parla era già presente nei
piatti domenicali isolani. Il nome? <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v1i_sh3MdUXTNE0CD-qPiwA2PjTgN6ywlerqrQIc86FLpI647Modk35evRZkpCRvKu5i6PTqLhpt9Xzx5Yuo3KW3nUYp1qORGOWC4y76OZZ-fLisyLrKzEIgeGghoymrhUHnWELIbss/s225/download.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="224" data-original-width="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v1i_sh3MdUXTNE0CD-qPiwA2PjTgN6ywlerqrQIc86FLpI647Modk35evRZkpCRvKu5i6PTqLhpt9Xzx5Yuo3KW3nUYp1qORGOWC4y76OZZ-fLisyLrKzEIgeGghoymrhUHnWELIbss/s0/download.jpg" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Nino Martoglio</b></div></b><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Sul nome esistono storie miste a
leggende. Due su tutte. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Una senza anima,</b>
l’altra più romantica, sentimentale, legata ad un’Opera Lirica: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Norma di Vincenzo Bellini.</b> E
francamente anche la trama dell’Opera con la sacerdotessa Norma, figlia del
capo dei druidi, niente ha a che fare con un piatto di pasta. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Allora?<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">La storia che definisco senz’anima</i> è da attribuire ad un
commediografo catanese, tal <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nino Martoglio</b> che davanti ad un piatto
di pasta così condito e dietro richiesta di un suo giudizio, avrebbe esclamato <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">"È nella Norma!</b>". Come dire <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">“senza
infamia ne lode”.<o:p></o:p></i></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7mJxF0G3muJ6P3E6Rm4HMmj8ETHJxGnigCFT5-_lBVRbAH9C19KX4JYSM8tUbauCKIerBFq9kFn6xAOFTPtWmqvAQc1cRc8MCPpiZUUeR-JBdgOZg6o2H2KIYsSzCikQRxWJkd9ia34/s488/Vincenzo_bellini.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="488" data-original-width="366" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7mJxF0G3muJ6P3E6Rm4HMmj8ETHJxGnigCFT5-_lBVRbAH9C19KX4JYSM8tUbauCKIerBFq9kFn6xAOFTPtWmqvAQc1cRc8MCPpiZUUeR-JBdgOZg6o2H2KIYsSzCikQRxWJkd9ia34/s320/Vincenzo_bellini.jpg" /></a></b></div><div style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><b>Vincenzo Bellini</b></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">L’altra, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">più sentimentale</b>,
sulla base di una ricetta reinterpretata e messa a punto da uno chef siciliano in
occasione delle serate “meneghine” seguite alle prove, al Teatro La Scala di
Milano, per la nuova opera lirica del grande compositore catanese Vincenzo
Bellini. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Arie, libagioni e pasta siciliana
con le melanzane</i></b> chiamata per l’occasione <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“Pasta alla Norma”.</b> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXE0Af0pnq-xpUdkqfE2LLP5hYAY0n85_L4r_FNOvrwm55dT9AnZZqKdKjARj9U4FYXEzPoNQT73t7S6I4x-79nyBxmcQ1pS4I399Mx2Rz4pNiZiBUcHxr7NBd5z-gy9eaby8ZXn3sJCE/s1000/pasta-alla-norma+%25281%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXE0Af0pnq-xpUdkqfE2LLP5hYAY0n85_L4r_FNOvrwm55dT9AnZZqKdKjARj9U4FYXEzPoNQT73t7S6I4x-79nyBxmcQ1pS4I399Mx2Rz4pNiZiBUcHxr7NBd5z-gy9eaby8ZXn3sJCE/s320/pasta-alla-norma+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div><br /> <o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">C’è chi è pronto a giurare che il
musicista, dopo il “fiasco” della prima alla Scala, ebbe ispirazione nel
comporre la cavatina <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Casta Diva</i></b>, aggiunta in un secondo
momento per rimediare al fiasco, proprio mangiando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">un piatto di Pasta alla Norma</b>.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaSAo0vHhaGDqULP-uzPiNG0Jm5Yx5aio0NL9FllRn9iNmU4tsCCf93fyCWbm7xug0m6Q4A3JlSx87YMUGA68h7qgYxxN818gXA-Odk7KIxG_z6WMPvZawLWVWnllgGas0EwDBwfr6E4/s1280/maxresdefault.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaSAo0vHhaGDqULP-uzPiNG0Jm5Yx5aio0NL9FllRn9iNmU4tsCCf93fyCWbm7xug0m6Q4A3JlSx87YMUGA68h7qgYxxN818gXA-Odk7KIxG_z6WMPvZawLWVWnllgGas0EwDBwfr6E4/s320/maxresdefault.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>La cavatina Casta Diva</b></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">È</span> notizia di questi giorni, che
la “pasta alla norma” si candida come patrimonio culturale gastronomico
dell'Unesco.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Lo chiede a viva voce <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la Fipe-Confcommercio. <o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhis3XfZlXMoC84GTFvuymIoArlNy-7j0zioFpfn_FF12at7vpUAmXdizYJ90MDVWIU6JmNGtFh5FkWKxmag3FYfELt1KMS8wp6IBGonpzTqB-vxOvHCqvApwzsH3RTINS4BUTBkhzt8c/s512/unnamed.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhis3XfZlXMoC84GTFvuymIoArlNy-7j0zioFpfn_FF12at7vpUAmXdizYJ90MDVWIU6JmNGtFh5FkWKxmag3FYfELt1KMS8wp6IBGonpzTqB-vxOvHCqvApwzsH3RTINS4BUTBkhzt8c/s320/unnamed.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Un progetto accarezzato da
tempo grazie all'interesse sempre più
diffuso per questo piatto simbolo delle tradizioni culturali e gastronomiche
tramandate da generazioni in Sicilia diventando, anno dopo anno, un piatto
nazionale. <b>Buon appetito e Chapeau!<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi691IVcu-Dm0aPrBpQrFpxE4br0tmSQntVbGlbvb3Hs7aub7gAyre2ZtMxNEH7I0ZaKR4t6Vqz6VlBRtBpq_xTE1cWKMN6MFTuyoB61FExXkdKSyr7v3w2njIpIosiJmlWy8_BocoSBus/s1024/a1852c66-78a4-434f-a5af-dff9f3a750ca.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="570" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi691IVcu-Dm0aPrBpQrFpxE4br0tmSQntVbGlbvb3Hs7aub7gAyre2ZtMxNEH7I0ZaKR4t6Vqz6VlBRtBpq_xTE1cWKMN6MFTuyoB61FExXkdKSyr7v3w2njIpIosiJmlWy8_BocoSBus/s320/a1852c66-78a4-434f-a5af-dff9f3a750ca.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMgRZJdCJo1q5qLpeXloRhAbNhiZy1G_QgszAbFFEtBaHXXJ_DL3EXfFKgofC4fU7DyGi999YWMnQ6F11TjyMW61eAaF4RrEdXUNgDD6HDFcPBJ81Vcc5W2UKBU3KHcci9HK1GVf0H34/s123/foto+piccola.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMgRZJdCJo1q5qLpeXloRhAbNhiZy1G_QgszAbFFEtBaHXXJ_DL3EXfFKgofC4fU7DyGi999YWMnQ6F11TjyMW61eAaF4RrEdXUNgDD6HDFcPBJ81Vcc5W2UKBU3KHcci9HK1GVf0H34/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo!</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-43134385821830231442021-02-05T08:18:00.003-08:002021-02-05T08:18:20.587-08:00Antonio Salvatore, new entry tra le stelle Michelin<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTZfBXalcv2TZ_IdisHDaX32Z3VyuDL-FjqPQRNYRJHhJUc8j8lR7wHbHHL-smFGWa6KRZG8peRcFe2dbk2825jP5vnbAig-EHjg-Cg3BfaqwOWxDvfQZQjglamMGCGdCQsh9Haa8Drg/s600/rampoldi-history01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="419" data-original-width="600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTZfBXalcv2TZ_IdisHDaX32Z3VyuDL-FjqPQRNYRJHhJUc8j8lR7wHbHHL-smFGWa6KRZG8peRcFe2dbk2825jP5vnbAig-EHjg-Cg3BfaqwOWxDvfQZQjglamMGCGdCQsh9Haa8Drg/w188-h133/rampoldi-history01.jpg" width="188" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>La New Entry tra “le Stelle” del firmamento Michelin.</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Lo chef Antonio Salvatore</b> ottiene
la sua prima stella dalla guida Michelin 2021 per il suo ristorante <b><i>” la Table
d'Antonio Salvatore au Rampoldi di Monaco (Principato)”</i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">"Sono al settimo cielo, è
come un sogno irreale. Sono passati quattro anni da quando sono entrato in casa
Rampoldi a Monaco. Il mio obiettivo è di riuscire a esaltare la materia prima
più semplice, sempre attraverso una visione creativa, sensibilità e duro
lavoro”.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieW9VB-m9BtUaOjeA_QXkMPMi0BlvYJruake74VihnMQAIO0VFvr2uiiU0c67zjn83pnLr_1vJ9yY7rlgr_7IjuE-fsHw6IFR2sbf-17e3-UP9GWxm2uFGpxl2ULaQXC2t7zruLluXsEA/s550/terazza-di-rampoldi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="309" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieW9VB-m9BtUaOjeA_QXkMPMi0BlvYJruake74VihnMQAIO0VFvr2uiiU0c67zjn83pnLr_1vJ9yY7rlgr_7IjuE-fsHw6IFR2sbf-17e3-UP9GWxm2uFGpxl2ULaQXC2t7zruLluXsEA/s320/terazza-di-rampoldi.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>UN PRESTIGIOSO INDIRIZZO</b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Famosa istituzione monegasca conosciuta fin
dal 1946 come una delle più storiche di Monaco, il Rampoldi completa nel 2020
la sua offerta di ristorazione con La Table d´Antonio Salvatore.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Un ambiente eccezionale, intimo e
prestigioso, davvero unico nel suo genere. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il luogo era in origine interamente
dedicato agli amanti dei sigari e gli esponenti del jet set internazionale
amavano frequentarlo come luogo d’incontro e scambio di idee. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJMikazpne4gs0RFUHSAhJJl7CkQld3YXlFg8w1UtAF8ysU8bEMQrY3kxFnXTZbjwu17HyaHJfbLuoFeIVkJ5E0g5-p3FJFqR6HRMLIXGapyHWSEaX6kTKVsOh7r4YkHhzETeg_LGbB0/s1021/Restaurant_rampoldi_homebox7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="1021" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJMikazpne4gs0RFUHSAhJJl7CkQld3YXlFg8w1UtAF8ysU8bEMQrY3kxFnXTZbjwu17HyaHJfbLuoFeIVkJ5E0g5-p3FJFqR6HRMLIXGapyHWSEaX6kTKVsOh7r4YkHhzETeg_LGbB0/s320/Restaurant_rampoldi_homebox7.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La principale
originalità del luogo sta nel fatto che la stanza è decorata con 110 bellissime
cassapanche in legno, accessibili con chiave digitale, che appartengono ai
membri del <b>Cigar Club </b>dell'istituzione. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Al di fuori degli orari di apertura del
ristorante gourmet, è possibile conservarvi i sigari più preziosi qui e godere
della <b>Cigar Lounge</b> privata. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il Principe Alberto II ha il suo palco, sul quale è
inciso lo stemma dei Grimaldi.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>IL VIAGGIO INTERNAZIONALE DI UNO CHEF LEGATO
ALLE ORIGINI</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Quindici anni di esperienza
internazionale e competenze invidiabili acquisite in ristoranti italiani,
spagnoli, inglesi e russi di alto livello. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzYXvMikP6EtOm4YJo3ra7H9of-4Zwu5W0ik3cDYtlGskEktYklPkbIeg2UGdKML3CzLFyMN5isSyIpw16-IMS9LdLDSpGASzTNdT0K2GvPwsTH6dtQ93mVQWcf1B3YSAtKUt7hQxFbw/s1024/3eca0eb6-2c7d-42c0-918c-1115f6b999ba.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="826" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzYXvMikP6EtOm4YJo3ra7H9of-4Zwu5W0ik3cDYtlGskEktYklPkbIeg2UGdKML3CzLFyMN5isSyIpw16-IMS9LdLDSpGASzTNdT0K2GvPwsTH6dtQ93mVQWcf1B3YSAtKUt7hQxFbw/s320/3eca0eb6-2c7d-42c0-918c-1115f6b999ba.jpeg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Antonio Salvatore ha iniziato il suo
viaggio culinario nella sua Basilicata d'origine: nato nel bellissimo borgo
medievale di Guardia Perticara, ha frequentato l'Istituto Alberghiero di
Potenza. Attratto dalla cucina fin da piccolo, ha unito studi ed esperienza sul
campo ed è salito ai primi posti negli alberghi e ristoranti italiani prima di
proseguire la sua formazione all'estero in luoghi famosi. Lo Chef ha affinato la
sua predisposizione mediterranea nei ristoranti di Tenerife, Marbella e Madrid
senza dimenticare una visita in Inghilterra a Leicester. </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ha soggiornato nella
capitale spagnola per oltre un anno e mezzo nel tempio dello chef stellato
Michelin <b>Juan Pablo Felipe </b>al ristorante El Chaflán. La svolta decisiva nella
sua carriera è arrivata nel 2013 a Mosca, quando è stato ingaggiato
dall'Ambasciatore italiano Antonio Zanardi Landi per entrare nell’Ambasciata
d'Italia e poi raggiungere Nino Graziano, uno dei migliori Chef siciliani, per
l'apertura del celebre ristorante due stelle Semifreddo Mulinazzo, prima di
prendere le redini di Rampoldi nel 2016.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>LA CUCINA</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Lo chef Antonio Salvatore propone
una cucina di ispirazione mediterranea dove eccellenza italiana e francese sono
i pilastri portanti. Una cucina di passione che utilizza prodotti selezionati
con rigore. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzwwc_rMqrmwIzU3_r_vXDXYebNdJfAaEszIQHCYY5gFvRrSAe4k5hMDZGVDp-bAUeoY2W8W4X4hiQEyFfmnXafeEbfgJGoXroSUJ82LG2au-Z_X3T91AFSv4wU4LzmM_co5G8rM2gzEI/s2048/31e3e4f9-8b9d-4f68-a9d1-5631ad1f03c3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1639" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzwwc_rMqrmwIzU3_r_vXDXYebNdJfAaEszIQHCYY5gFvRrSAe4k5hMDZGVDp-bAUeoY2W8W4X4hiQEyFfmnXafeEbfgJGoXroSUJ82LG2au-Z_X3T91AFSv4wU4LzmM_co5G8rM2gzEI/s320/31e3e4f9-8b9d-4f68-a9d1-5631ad1f03c3.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nella sua filosofia gli
ingredienti culinari e stagionali dettano i cambiamenti del menu favorendo
l'armonia il piatto e il gusto per offrire al palato emozioni di rara
intensità.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b><i>In collaborazione
con: </i></b></p><p class="MsoNormal"><b><i>Ufficio Stampa Mediavalue - Petra Cucci - press@mediavalue.it</i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><p class="MsoNormal"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RSOYMdSbXhV11KNSbeC6QbPnngsGYH_w1xplc72d37I5WAg0EwplpFd7J3P_TN5poPlqAQ5fFUSIcHuC_m1D6RyBZ9nzGlKKjBSyQtHo_VNyUbky23HfA76y8ukc_TnNIL3YyKm5ADA/s1024/IMG-20191016-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RSOYMdSbXhV11KNSbeC6QbPnngsGYH_w1xplc72d37I5WAg0EwplpFd7J3P_TN5poPlqAQ5fFUSIcHuC_m1D6RyBZ9nzGlKKjBSyQtHo_VNyUbky23HfA76y8ukc_TnNIL3YyKm5ADA/w134-h175/IMG-20191016-WA0009.jpg" width="134" /></a></b></div><div style="text-align: center;"><b><b>Urano Cupisti l'Eretico del Vino e non solo</b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><div style="text-align: center;"><b><b><br /></b></b></div><b><i><br /></i></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p><p class="MsoNormal"><b><i><br /></i></b></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-84271132718911818022021-01-21T02:11:00.007-08:002021-01-21T02:15:21.933-08:00Cambiano le regole del gioco del food delivery<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Dalla Svezia arriva CAKE il motociclo elettrico innovativo</span></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYDgkBpcwim_yaRRWkQpD4WySBO9LXWYmsO0E0zSvMhMEdHh2iLhU0ZlZsXz2b7evqBQn4iMvvGtqD2dnmyX9K1vH6Xcofq3JRhmkGWPFjpS6AkjXt1GmssIH06-6HSvg1LEzKAi_EIw/s2048/CAKE-x-Dometic-scaled.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1463" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYDgkBpcwim_yaRRWkQpD4WySBO9LXWYmsO0E0zSvMhMEdHh2iLhU0ZlZsXz2b7evqBQn4iMvvGtqD2dnmyX9K1vH6Xcofq3JRhmkGWPFjpS6AkjXt1GmssIH06-6HSvg1LEzKAi_EIw/s320/CAKE-x-Dometic-scaled.jpeg" width="320" /></a></b></div><b><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b><i>Cosa si aspetta il cliente dal sistema food delivery?</i></b></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una consegna che possa rispecchiare tutte le garanzie
igienico-sanitarie e soprattutto le temperature inalterate di servizio (piatti
serviti come al ristorante).<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3lhEsTV580663-jQdKdm-bb_1LxgDpF75QqJ94uVo06M10KGg8RjMxOqT1wK7m_IXcj9iWxoI-plqVcYFJQVDNsPBlXbK_ntjro_SpevWLEdU6S3kgyA2h6JVfS8D_tzTQnYFFAatCAw/s886/1-3-886x580.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="580" data-original-width="886" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3lhEsTV580663-jQdKdm-bb_1LxgDpF75QqJ94uVo06M10KGg8RjMxOqT1wK7m_IXcj9iWxoI-plqVcYFJQVDNsPBlXbK_ntjro_SpevWLEdU6S3kgyA2h6JVfS8D_tzTQnYFFAatCAw/s320/1-3-886x580.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ed ecco un contenitore creato ad hoc, a temperatura
controllata e alimentato elettricamente, disegnato specificamente per
l’utilizzo, con il modello di moto elettrica <b>Ösa di CAKE,</b> mantenendo la temperatura, calda o fredda,
degli alimenti e consegnando cibi freschi e fragranti.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJAKAfmqof16vVCs_PMIhWstEgpM11b8G0IS_cSZemv8VCvYYrafvXWdF4ce8vpKPvNe7Dk2LuQdM8l17DD5Oas5ADpabE4i1BgQkaAXz7yoKr8_LWooW_krPzNt37udVqzwA4yS1IyQ/s1200/food-delivery.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJAKAfmqof16vVCs_PMIhWstEgpM11b8G0IS_cSZemv8VCvYYrafvXWdF4ce8vpKPvNe7Dk2LuQdM8l17DD5Oas5ADpabE4i1BgQkaAXz7yoKr8_LWooW_krPzNt37udVqzwA4yS1IyQ/s320/food-delivery.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">da così...</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYiEAw6K-O_LX86Tj4gMjaiEl3jMJIlyPLPLpQKRAkhXVvoLhkxfpkf8iX-ghLbAdlDvALUh0QNL3HaVoyG65VD_Nk_wfaRu_QYO4kS_peBRiM29MQnmXr1ADtWY6K7c2THI7HrCToP4/s800/shutterstock_327314204-9c8af1ff.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYiEAw6K-O_LX86Tj4gMjaiEl3jMJIlyPLPLpQKRAkhXVvoLhkxfpkf8iX-ghLbAdlDvALUh0QNL3HaVoyG65VD_Nk_wfaRu_QYO4kS_peBRiM29MQnmXr1ADtWY6K7c2THI7HrCToP4/s320/shutterstock_327314204-9c8af1ff.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">a così per arrivare a...</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPXMbB1tU9txrftbJOF-FTFEcyLUh6bdWQHnVeOLv4czVqRaHujVwMgcMF8QxNIzGzp6BLBLHOS6i3zaBbiqJMvxrKr5cIU95fed28Xut_2cx5jBr1P2xAvQ3UqlZZ15r9ZJrAaZyBJjs/s266/download.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="190" data-original-width="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPXMbB1tU9txrftbJOF-FTFEcyLUh6bdWQHnVeOLv4czVqRaHujVwMgcMF8QxNIzGzp6BLBLHOS6i3zaBbiqJMvxrKr5cIU95fed28Xut_2cx5jBr1P2xAvQ3UqlZZ15r9ZJrAaZyBJjs/s0/download.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">il futuro prossimo!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><i>Il mercato del food delivery è in crescita esponenziale e
continuerà ad esserlo nel dopo-pandemia.</i></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il contenitore nato per CAKE si connette tramite un cavo
elettrico direttamente alla batteria che alimenta la moto o lo scooter (a
seconda dei modelli). </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Il contenitore innovativo e resistente di <b>Dometic </b>è creato
per resistere a condizioni atmosferiche estreme. Non solo mantiene il cibo
caldo tramite un riscaldamento attivo, ma riesce anche a mantenere il freddo
con scomparti separati e temperature dedicate. Inoltre, il contenitore è dotato
di un purificatore d’aria elettrostatico (ionizzazione) che mantiene pulita
l’aria all’interno mentre protegge il cibo dalla contaminazione con odori di
precedenti trasporti.<o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b>“Rispettare il cibo,
i sapori, la sostenibilità”</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><br /></b></p>
<p class="MsoNormal">C’è solo un problema: bisogna attendere settembre 2021 per
averli.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><i><b>Fonte: </b><b>Agenzia Stampa Rossi&Bianchi</b></i></p><p class="MsoNormal"><i><b><br /></b></i></p><p class="MsoNormal"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFauGsPWTcPEZOpb0nukTaYvKOsM1xO101ypL2PepNWkbotTlWda51bUCPOj13lJbWEAKwgZ2NWw6UrtTl8r_lv1jPdo0MRAFPFF0GdmRxQg5SME3YcGTY9NklC27-cNou0bI-xWfXqcI/s123/foto+piccola.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFauGsPWTcPEZOpb0nukTaYvKOsM1xO101ypL2PepNWkbotTlWda51bUCPOj13lJbWEAKwgZ2NWw6UrtTl8r_lv1jPdo0MRAFPFF0GdmRxQg5SME3YcGTY9NklC27-cNou0bI-xWfXqcI/s0/foto+piccola.png" /></a></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo.</b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><i><i><b><br /></b></i></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-weight: 700;"><br /></span></i></div><p></p><p class="MsoNormal"><i><b><br /></b></i></p><p class="MsoNormal"><i><b><br /></b></i></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-3620058513718916142021-01-16T02:54:00.007-08:002021-01-16T02:54:55.763-08:00Ci dobbiamo rassegnare: o dal dritto o dal rovescio mangeremo i “vermi”.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiawOZ_lA09CkoH0H_od48vmu9JQCl71d2MjMYzsFJW63P21DG77oYWFhHcVZZ5Grj-lZCIy7J-1DHr5cnMrQSQYn-MCJZzHAxziAgZxmz6k0BWb-6-eK9zUmeQr4X1Lcs_jJ8HJzyzSg/s440/14637_insetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="440" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiawOZ_lA09CkoH0H_od48vmu9JQCl71d2MjMYzsFJW63P21DG77oYWFhHcVZZ5Grj-lZCIy7J-1DHr5cnMrQSQYn-MCJZzHAxziAgZxmz6k0BWb-6-eK9zUmeQr4X1Lcs_jJ8HJzyzSg/w189-h128/14637_insetti.jpg" width="189" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Ci dobbiamo rassegnare: o dal dritto o dal rovescio
mangeremo i “vermi”.</span></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">I vermi sono commestibili: il via libera dall'autorità europea
per la sicurezza alimentare<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i>Perché dal dritto o dal rovescio?</i><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><u>Dal dritto.</u></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48QE2yDw6wWci4JTidcrgH88e3_7uMMtbqN1Di1q5woMvSwEPbFyA1DEE2ehvPn5P0Hs1MFJFJW7xlnUB-XmwTt0IAsBSEdb520rn8IE4f6jRixyAxG9zph1Xk5l-HD7YuPdW-ahoCF4/s599/vermi_ciotola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="599" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48QE2yDw6wWci4JTidcrgH88e3_7uMMtbqN1Di1q5woMvSwEPbFyA1DEE2ehvPn5P0Hs1MFJFJW7xlnUB-XmwTt0IAsBSEdb520rn8IE4f6jRixyAxG9zph1Xk5l-HD7YuPdW-ahoCF4/s320/vermi_ciotola.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /><u><br /></u></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Direttamente scelti come alimento e cucinati nelle diverse
maniere che ci verranno proposte. Gli chef “alternativi” inizieranno (già hanno
cominciato a farlo) a proporci ricette allentanti, invitanti e “stuzzicanti”.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><u>Dal rovescio.</u></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXAfbppxUCCz8dmtIz8dObiJwouEZKyFiVnH_Ib3uJu74i7UJuJ5ZAewNc5ElKsaxfXeCYTGlUvg8DxJik8T-JMvjmeha3VOmiX90BuaozFV5DwtHA343TxRArpPl48J-0eku8WkC9ug/s1200/farina-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="728" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXAfbppxUCCz8dmtIz8dObiJwouEZKyFiVnH_Ib3uJu74i7UJuJ5ZAewNc5ElKsaxfXeCYTGlUvg8DxJik8T-JMvjmeha3VOmiX90BuaozFV5DwtHA343TxRArpPl48J-0eku8WkC9ug/s320/farina-1.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /><u><br /></u></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Troveremo nei cibi che mangeremo <b>le farine (ammesse) di
vermi essicati.</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>La notizia.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZL2pgknCDC164s05sjaaXrHALzrj7NrIzPn7ScZ9j9wczSwbCeNAuPz-d_C6TXl4rH2t9A9prc6RaAkMAytj-uX_GcXvwM5IC50nVcIt7FugVaamp9yQjmzct9-WyLyzXR_L4dk4Zak/s200/1519855911043.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZL2pgknCDC164s05sjaaXrHALzrj7NrIzPn7ScZ9j9wczSwbCeNAuPz-d_C6TXl4rH2t9A9prc6RaAkMAytj-uX_GcXvwM5IC50nVcIt7FugVaamp9yQjmzct9-WyLyzXR_L4dk4Zak/s0/1519855911043.png" /></a></div><b>L’Efsa,</b> autorità europea per la sicurezza alimentare, ha pubblicato
il suo parere sulla sicurezza dell’uso dell’insetto commestibile in cucina.<p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKEmZIcnxKQ-8cR15ckAsNqn7h6lGsF7xRYfGzYAWI7a1vfiqgpBjrhFmJ3aylHCCp54ul0N9qIRkPzWS4E1EtaeTXsXHIeIqme24lHzQh-FM2M8RBqgoeVW9V6F460yPwLASVdc_yGo/s280/download.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="180" data-original-width="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKEmZIcnxKQ-8cR15ckAsNqn7h6lGsF7xRYfGzYAWI7a1vfiqgpBjrhFmJ3aylHCCp54ul0N9qIRkPzWS4E1EtaeTXsXHIeIqme24lHzQh-FM2M8RBqgoeVW9V6F460yPwLASVdc_yGo/s0/download.jpg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Scientificamente stiamo parlando di <b>Tenebrio molitor larva</b>. Entro nello specifico: <b>Vermetti di color giallo.</b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">È</span> stata un’azienda francese a sottoporla all’Efsa,
unitamente a <i>novel food, alghe e più semplici prodotti erboristici,</i> per
addivenire in tempi brevi alla produzione su ampia scala e relativa
commercializzazione.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ed ecco le conclusioni finali: <b><i>i vermi sono sicuri e possono
essere mangiati sia interi che sotto forma di farina per produrre
altri alimenti. </i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>State scalpitando perché non vedete l'ora?</b> I termini di attesa per essere a regime nella
commercializzazione? <b>Dai sette ai dieci mesi.</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>E allora? Ci dobbiamo rassegnare.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7A3d4nAMjujWvAxsE1F5XMzI43u9n40W7C0iDM9JzOIrBW-4FETzdYQFOk-vOeeZaTQ3CevhQ8MoPDCy_WMoFpcDquEfZJ4DRIYi6KwKvzjiVy2xt7upx90OGdNoHVvmwZoXqW3Nej9Q/s640/Insetti-nel-cibo-per-cani-ormai-%25C3%25A8-gi%25C3%25A0-realt%25C3%25A0-640x342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="342" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7A3d4nAMjujWvAxsE1F5XMzI43u9n40W7C0iDM9JzOIrBW-4FETzdYQFOk-vOeeZaTQ3CevhQ8MoPDCy_WMoFpcDquEfZJ4DRIYi6KwKvzjiVy2xt7upx90OGdNoHVvmwZoXqW3Nej9Q/s320/Insetti-nel-cibo-per-cani-ormai-%25C3%25A8-gi%25C3%25A0-realt%25C3%25A0-640x342.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><b style="text-align: left;">Fonte Corriere della Sera e Cronache di Gusto.</b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="text-align: left;"><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DPmL0fhs_AMLGXQap8XXEUVcF6sW5WLgSLtL7p5isbeM9QQKj_o6OIxdIcHpRBL47VrOlmTBY-7UXxwUxho0hXhUN5HeHIM1NYvS7kq6YHOtaORIjhaIj1aPmk2UXFbrEb8CCktSYrY/s1024/IMG-20191016-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4DPmL0fhs_AMLGXQap8XXEUVcF6sW5WLgSLtL7p5isbeM9QQKj_o6OIxdIcHpRBL47VrOlmTBY-7UXxwUxho0hXhUN5HeHIM1NYvS7kq6YHOtaORIjhaIj1aPmk2UXFbrEb8CCktSYrY/w165-h187/IMG-20191016-WA0009.jpg" width="165" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Urano Cupisti l'Eretico del Vino e non solo</b></div><b><br /></b><p></p>
<br />Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-87089602559040196332021-01-12T02:38:00.001-08:002021-01-12T02:38:16.179-08:00PAT ovvero Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VbZrCqUs4VhOJ2tMtP481TWa6BG8zr1EnZxpc7Sfb2ijEQVpEWRcR5gTYiSuezceKYI_Ksu_O-VjIlURDZ2TrZ34vCE5z-JN3AAbQ7A8GiIQ6irjlwEO3aO_9R5EGRhJfkiOMjv-Io4/s226/Unknown.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="226" data-original-width="223" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VbZrCqUs4VhOJ2tMtP481TWa6BG8zr1EnZxpc7Sfb2ijEQVpEWRcR5gTYiSuezceKYI_Ksu_O-VjIlURDZ2TrZ34vCE5z-JN3AAbQ7A8GiIQ6irjlwEO3aO_9R5EGRhJfkiOMjv-Io4/w120-h124/Unknown.png" width="120" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">New Entry nei Prodotti
agroalimentari tradizionali (Pat) della Toscana: </span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Bistecca alla fiorentina e
pomodoro Borsa di Montone.</span></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Con queste due new entry del 2020
arrivano così a <b><i>463 i prodotti che si laureano figli della tradizione.</i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">L’arcinota <b>Bistecca alla
fiorentina </b>fa coppia con il <b>pomodoro Borsa di Montone,</b> prodotto di nicchia
strappato all’estinzione e iscritto nel 2020 all’Anagrafe nazionale della
biodiversità di interesse agricolo, e adesso prodotto per merito di pochi
volenterosi coltivatori custodi che operano nella <b>Val di Bisenzio.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5D_YbYa81ncfABZz6BLHLKUAgoKkKF4R-jhPLyNnynN2F8a5cmh8FBG_LmlF6gsYVRR5Xi9Wvvn_jV5MC6O7oh6d3SekHr0gWqt9M7UEFC28Noa3AHzHWEodEHy-oel0AHnmROfJoL5U/s215/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="215" data-original-width="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5D_YbYa81ncfABZz6BLHLKUAgoKkKF4R-jhPLyNnynN2F8a5cmh8FBG_LmlF6gsYVRR5Xi9Wvvn_jV5MC6O7oh6d3SekHr0gWqt9M7UEFC28Noa3AHzHWEodEHy-oel0AHnmROfJoL5U/s0/images.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">alta tre dita da cuocere sulle braci</div><b><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><u>Bistecca alla fiorentina</u>.</b> Cari amici corregionali sembra
strano ma il termine tutto toscano (nel resto d’Italia si chiama <b><i>costata</i></b>) <b><i>ha
origini inglesi. </i></b> Nel 1750 l’Accademia
della Crusca conferma che l’etimologia della parola “bistecca” è da ricondurre
ad un prestito linguistico dall’inglese <b>beef-steak.</b><b> </b> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nel Settecento Firenze è meta di un turismo
aristocratico del Nord Europa dove si è abituati al consumo di costate di
bovino arrostiste ed il crescente uso del carbone come energia calorica,
facilita lo sviluppo di questa pietanza. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Diviene ben presto un simbolo e
al padiglione italiano all’<b><i>Esposizione universale di Parigi </i></b>di fine ‘800 viene
presentata la bistecca alla fiorentina come piatto toscano per <b><i>Firenze capitale
d’Italia,</i></b> proprio associato alla preparazione di una fetta di carne con osso,
<b>alta tre dita e cotta su braci. </b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>La “vera ricetta”? </b>Secondo Pellegrino
Artusi bisogna procedere così: <i>"Mettetela in gratella a fuoco ardente di
carbone, così naturale come viene dalla bestia o tutt’al più lavandola e
asciugandola; rivoltatela più volte, conditela con sale e pepe quando è cotta,
e mandatela in tavola con un pezzetto di burro sopra. Non deve essere troppo
cotta perché il suo bello è che, tagliandola, getti abbondante sugo nel piatto.
Se la salate prima di cuocere, il fuoco la risecchisce, e se la condite avanti
con olio o altro, come molti usano, saprà di moccolaia e sarà nauseante”.</i><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MqNGrPcRakual8gvZwaRdXizftagKpeQoqA8cgt3P39wLdkTgXu4TrbrzBN0co9WgemwUIeLpXoZYjnmN_HY-7Iaxv5KUs9OnO0topfuDliByJyKqsFwcch5ITVDypnNlwrO7UwKtT0/s620/236ba540d70a6943ffe3c5045e4b0d78_L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="349" data-original-width="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MqNGrPcRakual8gvZwaRdXizftagKpeQoqA8cgt3P39wLdkTgXu4TrbrzBN0co9WgemwUIeLpXoZYjnmN_HY-7Iaxv5KUs9OnO0topfuDliByJyKqsFwcch5ITVDypnNlwrO7UwKtT0/s320/236ba540d70a6943ffe3c5045e4b0d78_L.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">pomodori Borsa di Montone. Progenitori dei canestrini?</div><i><br /></i><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><u style="font-weight: bold;">Pomodoro Borsa di Montone.</u> Anche
per il pomodoro Borsa di Montone c’è una storia di relazioni con altre
popolazioni europee. Si ipotizza che le prime varietà siano state importate in
Toscana dalla <b>Corsica,</b> dove negli anni Quaranta e Cinquanta alcuni abitanti
della Val di Bisenzio erano emigrati per l'attività di taglio della legna. La
varietà si diffuse rapidamente grazie alle ottime caratteristiche
organolettiche dei frutti, molto apprezzate dagli abitanti, fino all'arrivo
degli ibridi commerciali a metà degli anni ‘90, quando la varietà è stata progressivamente
abbandonata, fin quasi a scomparire, perché poco apprezzata per il suo aspetto
estetico e per le caratteristiche di serbevolezza, cioè di conservazione.
Salvata dall’estinzione grazie ad un'unica famiglia-custode che ha continuato
la sua coltivazione,<i> si ritiene che il pomodoro Borsa di Montone possa essere
un progenitore del pomodoro Canestrino.</i><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SkUvRttoMh9X9fOO5NiWKTOcQQKAyxLF-N7asBHbKsSJMtipgQTID37BuDYBA0vSLy-MSIi2t0fUkvlxJk8KEAwlRzdjz6oxmJFzbz84enFLdJM29Ogauvq_fuCWAnW9uWh2vMHTZMk/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SkUvRttoMh9X9fOO5NiWKTOcQQKAyxLF-N7asBHbKsSJMtipgQTID37BuDYBA0vSLy-MSIi2t0fUkvlxJk8KEAwlRzdjz6oxmJFzbz84enFLdJM29Ogauvq_fuCWAnW9uWh2vMHTZMk/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;">Urano Cupisti l'Eretico del Vino e non solo</div><i><br /></i><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-60945589297405937972021-01-10T01:45:00.004-08:002021-01-10T01:45:51.848-08:00Ristorante Ahimè: un team giovane e talentuoso!<p> </p><p class="MsoNormal"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0hXby9ivxTfzrKfouXu_8EXh8S5kUz47H5CKmxKTrvo6XHb366Mca2QUYeJQbAxjsBz29dVx8hvD5S8hMYiTVgOVBj2WSmWoSyECsPdvKJqhmQAKUd-EL8UduK-WsuduFutjAH-3_n8/s1024/ahime-logo-1024x724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="724" data-original-width="1024" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0hXby9ivxTfzrKfouXu_8EXh8S5kUz47H5CKmxKTrvo6XHb366Mca2QUYeJQbAxjsBz29dVx8hvD5S8hMYiTVgOVBj2WSmWoSyECsPdvKJqhmQAKUd-EL8UduK-WsuduFutjAH-3_n8/w198-h138/ahime-logo-1024x724.jpg" width="198" /></a></b></div><b><div style="text-align: center;"><b><i>La segnalazione di Hedyphagetica per tornare a vivere!</i></b></div></b><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p><b style="text-align: justify;">A simple place for daily use
|</b><span style="text-align: justify;">|</span><span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">Una rivoluzione silenziosa è
in corso a Bologna, merito del non-ristorante Ahimè e di un team giovane e
talentuoso.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_19Nw3vTJWdAjZXy5Vu8igYYRn8j7kqBsqJPexcecoMG2weuvGRzlq7joI70PNuPFD8-7VCznT0Z9LtLcx381P3iVf0dyDqH3aRi0RngrS_pxBZLBwt7p11mpFyfzAB4md0ywGHGmOw/s2048/staff.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq_19Nw3vTJWdAjZXy5Vu8igYYRn8j7kqBsqJPexcecoMG2weuvGRzlq7joI70PNuPFD8-7VCznT0Z9LtLcx381P3iVf0dyDqH3aRi0RngrS_pxBZLBwt7p11mpFyfzAB4md0ywGHGmOw/s320/staff.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">lo staff al completo</div><span style="text-align: justify;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Un luogo semplice, da vivere tutti i giorni, per tutto il
giorno. Un nuovo format che punta a rivoluzionare il capoluogo emiliano e non
solo. Cucina prevalentemente vegetale, approccio nordico. Un menu ristretto che
cambia ogni giorno, accompagnato da un'ampia <b>carta di Vini Naturali.</b> L'offerta
che si declina dalla mattina alla sera.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYQNnpP4Ue1kzwS1gxZvIEXmGVVz4HGqx6zOoB1oQvntB1YdV4oSXIXB0dcOda9tulFX_HuHTYdeVNFTIyPIguLyLO-9YFiUWhB7z7mxt5lu1gZ0Dp3VVmT8Yw49ssGZBvpwiPHgHaUs/s6000/Scorcio+della+sala.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYQNnpP4Ue1kzwS1gxZvIEXmGVVz4HGqx6zOoB1oQvntB1YdV4oSXIXB0dcOda9tulFX_HuHTYdeVNFTIyPIguLyLO-9YFiUWhB7z7mxt5lu1gZ0Dp3VVmT8Yw49ssGZBvpwiPHgHaUs/s320/Scorcio+della+sala.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">uno scorcio della sala molto informale</div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">“Oggi siamo molto più ristorante - racconta <b>Lorenzo Vecchia
</b>- la formula originaria prevedeva e prevederà l’inclusione di ogni momento
della giornata, dando valore alla caffetteria, ai vini nella fascia
pomeridiana, accompagnati da piatti dolci e salati. <b><i>Ci sarà tutto il bello di
quello che potremmo offrire del territorio, tutto in maniera easy ed
informale.”</i></b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRco4LvyWCcn4qzt0-pcv6kqokEa_MvUMveDKQOEFPWh6geFqLW0_s6rWMSUZwE6rvdUJW7GufelFww2ZrkZBj4943N62c6I0vmhmuwfR1N4HK2xvS5b6k2uFwQA2KrRWm-3MbRiPKh7c/s512/la+cucina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="342" data-original-width="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRco4LvyWCcn4qzt0-pcv6kqokEa_MvUMveDKQOEFPWh6geFqLW0_s6rWMSUZwE6rvdUJW7GufelFww2ZrkZBj4943N62c6I0vmhmuwfR1N4HK2xvS5b6k2uFwQA2KrRWm-3MbRiPKh7c/s320/la+cucina.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">cucina a vista</div><i style="font-weight: bold;"><br /></i><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>In Cucina Lorenzo Vecchia - esperienze con Antonia Klugmann,
Martin Berasategui, Lorenzo Cogo e premio Young Ethical Chef a Care’s nel 2018.
</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La carta dei Vini
Naturali è seguita da <b>Gian Marco Bucci. I</b>n sala oltre a Bucci, anche <b>Gian Marco
Martinelli - esperienze da Amerigo, Le Calandre e Caffè Stern a Parigi.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVJO2LBuUEHsztNRYwZN2SdXu-94e1N-XNRRBYiS7bhpSUetyAeslMrpiCmOZWC4rD0bvU71BGQJdcthXCoy6Wk6qG7CD2T7Ue4YfksEk4k5vQC95yaqvl3RfL1o4zWayXDrBpk2X_Ak/s2880/Spago+fegatini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1616" data-original-width="2880" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVJO2LBuUEHsztNRYwZN2SdXu-94e1N-XNRRBYiS7bhpSUetyAeslMrpiCmOZWC4rD0bvU71BGQJdcthXCoy6Wk6qG7CD2T7Ue4YfksEk4k5vQC95yaqvl3RfL1o4zWayXDrBpk2X_Ak/s320/Spago+fegatini.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Dietro le quinte,
Lorenzo Costa, già creatore di Oltre. (insieme a Daniele Bendanti),<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>giovane imprenditore che sta contribuendo in
modo importante al rinnovamento dell'offerta gastronomica di Bologna.<o:p></o:p><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOvp8Tt1qW5A060uZcAMw2st4rCogQ24LxWO1sycVv3Pj4Ybnm9ViASVBG7GBFRLHmf4WGzCEsouNVfKqYnWElMnYc2dmIoJW6bVYqKuwUP756w8TP_tQJ70UKt9PWoP7lPjXJfM7-MPc/s2880/Burro+e+oro.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1616" data-original-width="2880" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOvp8Tt1qW5A060uZcAMw2st4rCogQ24LxWO1sycVv3Pj4Ybnm9ViASVBG7GBFRLHmf4WGzCEsouNVfKqYnWElMnYc2dmIoJW6bVYqKuwUP756w8TP_tQJ70UKt9PWoP7lPjXJfM7-MPc/s320/Burro+e+oro.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><i>Il menu a prevalenza
di materie prime vegetali. Il menu cambia in funzione della produzione
dell'Orto di Federico Orsi (vigneron e socio). Questa scelta comporta un menu
ristretto perché la cucina di Ahimè trasforma realmente quello che la terra
offre.</i><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b>In collaborazione con Aromi Group</b></p><p class="MsoNormal"><b>nfo@aromi.group</b></p><p class="MsoNormal"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyoy5_IYkno-3S8seZMgPRE17mNS9jO4rejl_PCoF3VUcetJ4YDZOqH0A3Pdek_zcoGFIIMLK_DQAtx4I7Mz3zBTeb1wVgMYDSYkpbSSZCU0gsox_c5DpL4vUgQNUwVEFAYJa96lTAOU8/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyoy5_IYkno-3S8seZMgPRE17mNS9jO4rejl_PCoF3VUcetJ4YDZOqH0A3Pdek_zcoGFIIMLK_DQAtx4I7Mz3zBTeb1wVgMYDSYkpbSSZCU0gsox_c5DpL4vUgQNUwVEFAYJa96lTAOU8/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;">Urano Cupisti l'Eretico del Vino e non solo</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-29835267578537693512021-01-08T01:37:00.001-08:002021-01-08T01:38:19.684-08:00Cucina tradizionale giapponese: washoku<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEdT4Jc_jw-xZnIogPwv-eqdHDGQkXepddKIioG958EfYq6eXI31sHCLhiOc5IDQo-MCke6wMMzH6QHQdZcUBUwC39nkJR18Xr9IRd_AxYGgCnS_aK0FyuA5vAHY_18pS4EER9GGZd7U/s1200/ANTEPRIMA_GOURMET_GIAPPONE_2337e220-5bfc-49ab-b1b0-562301b00ce8_1200x.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="628" data-original-width="1200" height="99" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEdT4Jc_jw-xZnIogPwv-eqdHDGQkXepddKIioG958EfYq6eXI31sHCLhiOc5IDQo-MCke6wMMzH6QHQdZcUBUwC39nkJR18Xr9IRd_AxYGgCnS_aK0FyuA5vAHY_18pS4EER9GGZd7U/w166-h99/ANTEPRIMA_GOURMET_GIAPPONE_2337e220-5bfc-49ab-b1b0-562301b00ce8_1200x.jpg" width="166" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Gourmet
Giappone </span></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><b><i>I piccoli
produttori giapponesi fanno squadra in una piazza virtuale</i></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">E’ un nuovo
progetto, una nuova grande piazza aperta online che accoglie piccoli produttori
che desiderano avere una propria vetrina virtuale in Italia. Ognuno di loro
verrà raccontato e descritto, attraverso storia, territorio e processi di
produzione e ovviamente potrà mettere in vendita nel nuovo store i propri
prodotti, molti dei quali spesso e volentieri non hanno mai oltrepassato le
frontiere dal Giappone.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSDwKexcozKxAjIghfMuis8WMyrtnc5-EjVFc7MwqrJuAtYgWBVjgj5rfZYM6Qn3k0WgiLgZxEvvwbazinSLsQ_IHWAZxMb3reNlLlcR9MOvomT_o21Rqr4hhB6aiWaQkJTQ3llmm1Bk/s178/99m-KShQ+%25281%2529.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="178" data-original-width="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSDwKexcozKxAjIghfMuis8WMyrtnc5-EjVFc7MwqrJuAtYgWBVjgj5rfZYM6Qn3k0WgiLgZxEvvwbazinSLsQ_IHWAZxMb3reNlLlcR9MOvomT_o21Rqr4hhB6aiWaQkJTQ3llmm1Bk/s0/99m-KShQ+%25281%2529.jpeg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">Il progetto è
firmato da <b><i>Maiko Takashima e Lorenzo Ferraboschi, </i></b>giovane realtà
imprenditoriale già ideatrice dei progetti <b>Sake Company, Wagyu Company </b>e di
altri concept dedicati alla ristorazione come <b>Sakeya e Carico</b>. (ne ho già
parlato sui miei blog e non solo)</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">Il focus è
quindi la cucina <b>“washoku”</b>, ovvero la cucina tradizionale giapponese che è
stata insignita del titolo di <b><i>Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO nel
2013,</i></b> in riconoscimento dei costumi socio-culinari che si tramandano in
Giappone da oltre mille anni. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuDPHfskICnHuh8qwgMdsmJKI3dUipYVhQ0H9iZSBAuXFzuBytgEeepXippk8ZSXhX61a-OJDODzv31I0GD7HoqLLEqy_giXaHn3ggf4fagwsZGfHhbZeuugfgELFcfZjovVfkHo06Hyg/s178/x4KOELEw.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="178" data-original-width="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuDPHfskICnHuh8qwgMdsmJKI3dUipYVhQ0H9iZSBAuXFzuBytgEeepXippk8ZSXhX61a-OJDODzv31I0GD7HoqLLEqy_giXaHn3ggf4fagwsZGfHhbZeuugfgELFcfZjovVfkHo06Hyg/s0/x4KOELEw.jpeg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">La cucina
washoku ha quattro principali caratteristiche: <i><b>stagionalità, ingredienti,
equilibrio e estetica.</b></i></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">Oggi molti
hanno ormai preso confidenza con il sushi, il sake e la carne wagyu ma gran
parte del cibo tradizionale giapponese può essere mangiato <i>ancora solo in Giappone
</i>nei ristoranti ed alberghi tradizionali <b>“ryokan”.</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjblBkkShyphenhyphenGhObcxOIfbgo4h1QiE5ykr6alHh2ivKBJjDhf1LuPDq4iCYQ2S09czDPex3WWv21chMerr3GtKFs-RldWVyJcax1wjQ9N2BP_-iZ3ydHyh9j1YcAD1mf3_DdaQf5gfi7pXf4/s477/ryokan-photo-di-note-than-unsplash.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="318" data-original-width="477" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjblBkkShyphenhyphenGhObcxOIfbgo4h1QiE5ykr6alHh2ivKBJjDhf1LuPDq4iCYQ2S09czDPex3WWv21chMerr3GtKFs-RldWVyJcax1wjQ9N2BP_-iZ3ydHyh9j1YcAD1mf3_DdaQf5gfi7pXf4/s320/ryokan-photo-di-note-than-unsplash.jpeg" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">E del tè
verde, prodotto in Giappone dalla prima metà del XXII secolo durante l’era dei
samurai, ne vogliamo parlare?</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzLDyYptYhE5aogMhaoYc4xLB83DKcZqX-7iqwIkxHw9u8LqcxwmL_fY7MeWcoNC5KjtbFCSARjHmBV64Y65Fy20Kgjt8LAWV7Zt58bgTA0b2wcLaQIvzscNVRQx3bGyz8qyCDk1Iv9UA/s560/0069_nor.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzLDyYptYhE5aogMhaoYc4xLB83DKcZqX-7iqwIkxHw9u8LqcxwmL_fY7MeWcoNC5KjtbFCSARjHmBV64Y65Fy20Kgjt8LAWV7Zt58bgTA0b2wcLaQIvzscNVRQx3bGyz8qyCDk1Iv9UA/s320/0069_nor.jpg" width="320" /></a></div><br /><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">Queste sono
solo alcune delle tante belle novità che <b>Gourmet Giappone</b> porterà in Italia per
la prima volta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">L’obiettivo è
di farle conoscere e di spiegarne anche l’utilizzo grazie a numerose ricette.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;"><b>Gourmet
Giappone, la nuova frontiera del Sol Levante.</b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span></span></p><a name='more'></a><span><!--more--></span><span><!--more--></span><span><!--more--></span><span><!--more--></span><b><i><br /></i></b><div><b><i>In collaborazione con ufficio stampa Paolo Pojano</i></b><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b>www.gourmetgiappone.com</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_B_aENwKbXC-Ql-54ok9dpWSLYLmo_zxzKGmt4yKF1y0FDUYp2AG0uHJJicNJ4dUWS6nvSFUTL9YLOwkg7kN7FlgXk1MqBsPOPSG8HksbuuCIGBU-cDZOp4i2LyBwoS0Z4OXi28HszKM/s123/aaa.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_B_aENwKbXC-Ql-54ok9dpWSLYLmo_zxzKGmt4yKF1y0FDUYp2AG0uHJJicNJ4dUWS6nvSFUTL9YLOwkg7kN7FlgXk1MqBsPOPSG8HksbuuCIGBU-cDZOp4i2LyBwoS0Z4OXi28HszKM/s0/aaa.png" /></a></div><div style="text-align: center;"><b>Urano Cupisti, l'Eretico del Vino e non solo</b></div><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><br /></b></p></div>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-45757027114009185662020-12-28T02:20:00.003-08:002020-12-28T02:22:25.340-08:00Top Italian restaurant, la competizione all'estero!<p> </p><p>In tempo di pandemia non si può ma...appena possibile...un tour da quelle parti...</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju62Uz6WFwIT2AsOECXc_vt0pcFdJDOcR-uP8r9L-Z7HuCYRFqh_y5JKHDTyXtgb1rcGJsaHXztRz9lVX05AuKxUTvkorgUgdaDquiSALLdczDgEqqVlWaX9cjUYNcuha8gyv149ww0PY/s620/481471c579ecb4f44500bc496ac7ca2d.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="620" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju62Uz6WFwIT2AsOECXc_vt0pcFdJDOcR-uP8r9L-Z7HuCYRFqh_y5JKHDTyXtgb1rcGJsaHXztRz9lVX05AuKxUTvkorgUgdaDquiSALLdczDgEqqVlWaX9cjUYNcuha8gyv149ww0PY/w161-h116/481471c579ecb4f44500bc496ac7ca2d.jpg" width="161" /></a></div><br /><p><span style="font-size: 14pt;">Non solo
Guide cartacee. Tra quelle digitali è particolare la <b>Top Italian Restaurant
edita da Gambero Rosso.</b></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">Premiata la
cucina tricolore nel mondo. Oltre 700 i locali selezionati in più di 100 città
nel mondo.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">"In
questi 4 anni <b><i>abbiamo stimolato una sana competizione, </i></b>valorizzando un percorso
di crescita senza precedenti della ristorazione italiana nel mondo, la vera
forza motrice del nostro export enogastronomico, uno dei pochi comparti capaci
di tenere anche in questo 2020", <i>dice commenta Paolo Cuccia, presidente
del Gambero Rosso.</i> </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">"Quest’anno è emersa tutta la capacità manageriale,
tipicamente italiana, di far fronte alle emergenze: <b>flessibilità e creatività
</b>hanno saputo far quadrare i conti e insieme rinnovare l’offerta
gastronomica", <i>aggiunge Luigi Salerno, Ad del Gambero Rosso.</i><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Pizzeria dell’Anno - Peppe Napoli sta’
ca’’di Giuseppe Erricchiello, Tokyo<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8J88eoJJwiA3gdC3-l8P2d0Y9nLJ8LUS7EshNnxEy2eNU7teoFzI1fkSdJ6ElHlcWZyo5I6_UbHJqOIDUlfjl3s4IdFAxbqjfOvIRBOyiR-lstB4Sk4pscBw8cDPbOeyRtztoo9iDoPw/s630/Pizzeria+Peppe+Napoli+Tokyo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="471" data-original-width="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8J88eoJJwiA3gdC3-l8P2d0Y9nLJ8LUS7EshNnxEy2eNU7teoFzI1fkSdJ6ElHlcWZyo5I6_UbHJqOIDUlfjl3s4IdFAxbqjfOvIRBOyiR-lstB4Sk4pscBw8cDPbOeyRtztoo9iDoPw/s320/Pizzeria+Peppe+Napoli+Tokyo.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Ristorante dell’Anno - Da Vittorio a
Shanghai<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbrE5N7TbeUU0qJd6khfCJ_wqdt8Su2MOCBe-7WjqCX-PnNbaHQOBiKkDlbNocGsZmzxWR1-0Oz7rvOZDRuutdvlgp8fN0e0wT14D8CN5iJTDavu3b5jr1h8jz9mAcsAkLAVj55v4t390/s500/Ristorante+Da+Vittorio+Shanghai.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbrE5N7TbeUU0qJd6khfCJ_wqdt8Su2MOCBe-7WjqCX-PnNbaHQOBiKkDlbNocGsZmzxWR1-0Oz7rvOZDRuutdvlgp8fN0e0wT14D8CN5iJTDavu3b5jr1h8jz9mAcsAkLAVj55v4t390/s320/Ristorante+Da+Vittorio+Shanghai.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Chef dell’Anno - Mario Gamba del
ristorante Acquerello di Monaco di Baviera<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6fiG8hXUD_wmdAIckED9NLjjNF607LNhhSG4yEjxT4MdlEamsyxuKPNQyIm9oc-GgZnDz9xmHR5HqAFkTqC0AutZpS8aUqmnD2WpgvhBvdtpx53braOPlJ0tcGakfU2jFcaUGoq5P3U/s1024/Mauro+Gamba%252C+Rist+Aquerello+Monaco+di+Baviera.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6fiG8hXUD_wmdAIckED9NLjjNF607LNhhSG4yEjxT4MdlEamsyxuKPNQyIm9oc-GgZnDz9xmHR5HqAFkTqC0AutZpS8aUqmnD2WpgvhBvdtpx53braOPlJ0tcGakfU2jFcaUGoq5P3U/s320/Mauro+Gamba%252C+Rist+Aquerello+Monaco+di+Baviera.jpeg" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Carta dei vini dell’Anno - TentaziOni
di Johanna e Giovanni Pireddu, Bordeaux<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYmg_D9bOEWWQrkWyR5dDBJ7zet4kHQmKuTwGnADK2tuv3yUYOkzTnbIAJcs6R7rtpclVn9OWbq33XD3RqSEMnGSkmo7WG8xU33IP4Jsjz6jzbWsGRogHDQYHF4JrIlng8TYqGZ2Vnbk/s275/Tentazioni+Bordeaux.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeYmg_D9bOEWWQrkWyR5dDBJ7zet4kHQmKuTwGnADK2tuv3yUYOkzTnbIAJcs6R7rtpclVn9OWbq33XD3RqSEMnGSkmo7WG8xU33IP4Jsjz6jzbWsGRogHDQYHF4JrIlng8TYqGZ2Vnbk/s0/Tentazioni+Bordeaux.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Ristorante Emergente -Mono a Edimburgo</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 18.6667px;"><br /></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqM-h5QSuB33keqLFf3MHQa-Pe-T6QEHhFCingqFYA5_Nw7GuPw6Fg0XfxJpInIzCBrjIXY9vmLfKjnVQkiUqxgWThnVCJUCeYbXAqPANIhoF8N9tt-UhubHgjTVX6CA5BX12GDN_R7h4/s550/Mono+Edimburgo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="367" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqM-h5QSuB33keqLFf3MHQa-Pe-T6QEHhFCingqFYA5_Nw7GuPw6Fg0XfxJpInIzCBrjIXY9vmLfKjnVQkiUqxgWThnVCJUCeYbXAqPANIhoF8N9tt-UhubHgjTVX6CA5BX12GDN_R7h4/s320/Mono+Edimburgo.jpg" width="320" /></a></div><br /><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Apertura dell’Anno - Cori Pastificio
Trattoria di Accursio Lota a San Diego<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3AFt6T-DrqC9unEdFV0rf9Yg9hlmvqcBCjp5OEwTxyk6VpVg0HSe_CKcib2GaStiIk_OQLVg72SBEOmWqMSpSdSZlXV3qdDagSv1VqMxXQGuuw9yIMrjjPTI_Bdfm0Bz951YZvyMczw/s1024/Trattoria+Cori.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3AFt6T-DrqC9unEdFV0rf9Yg9hlmvqcBCjp5OEwTxyk6VpVg0HSe_CKcib2GaStiIk_OQLVg72SBEOmWqMSpSdSZlXV3qdDagSv1VqMxXQGuuw9yIMrjjPTI_Bdfm0Bz951YZvyMczw/s320/Trattoria+Cori.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">•<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Premio Guardiano della Tradizione - Da
Emma a Montreal<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeR3xNUFXzdyW-MIv2eeivyY7jbgFd9109t20KVWm-1d7XDkLF9ECpV7wwD1s6c8taewsrpAv1m3q3Vb9LJy_5K0iY8cPEDI-SH2HkNtxxoxFTQ_i6iaeHZdN0i2_vZchQHQtrx5pNTf4/s565/Emma+a+Montreal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="370" data-original-width="565" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeR3xNUFXzdyW-MIv2eeivyY7jbgFd9109t20KVWm-1d7XDkLF9ECpV7wwD1s6c8taewsrpAv1m3q3Vb9LJy_5K0iY8cPEDI-SH2HkNtxxoxFTQ_i6iaeHZdN0i2_vZchQHQtrx5pNTf4/s320/Emma+a+Montreal.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyi7mNl_hNk1Mxfs6uyFv7DzA2fBqxxJINOFxyZCpWdKO8nKP7YxjDPcCFJFP1J3kQJLP3B4ymxEvRqBMDTKwB-nKglixQjiCO2Gm_CKuO2stMsMQ9uyDfZehJj0pdmXxhGHp5YiHgSow/s2048/Brigata+di+cucina+Da+Vittorio+Shanghai.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1268" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyi7mNl_hNk1Mxfs6uyFv7DzA2fBqxxJINOFxyZCpWdKO8nKP7YxjDPcCFJFP1J3kQJLP3B4ymxEvRqBMDTKwB-nKglixQjiCO2Gm_CKuO2stMsMQ9uyDfZehJj0pdmXxhGHp5YiHgSow/s320/Brigata+di+cucina+Da+Vittorio+Shanghai.jpeg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Il personale del Ristorante Da Vittorio a Shanghai</div><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8rD6-3xgdtdvIu31NiD5H72J6xUhYo45SyrLbS_tOa72ehdOhcDA3YRoIYj9xIev0GFpgrmNhHEEw_VKkdz5UQrFb3Vrd7HgnaWwC3Ff0a7MYBUzcjrY6j6_4wXGuKIZz65ODe_REiQ/s123/foto+piccola.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8rD6-3xgdtdvIu31NiD5H72J6xUhYo45SyrLbS_tOa72ehdOhcDA3YRoIYj9xIev0GFpgrmNhHEEw_VKkdz5UQrFb3Vrd7HgnaWwC3Ff0a7MYBUzcjrY6j6_4wXGuKIZz65ODe_REiQ/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;">Urano Cupisti l'Eretico</div><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-56940534492238983952020-12-23T08:32:00.006-08:002020-12-23T08:32:57.940-08:00Una nuova “stella gourmet” brilla nel cielo della Versilia: Ristorante Franco Mare.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifeh8-arDfKXwy4lNVOy-NqizLuuho0jtK-CF4VqR0750KQR8uRAltQjbdF67P_NYcU8iEbXM3P2U1WqgakzAY_NQ6rV0HMkKEJuv87WHpHJJj9dEYWUZZHJoVFfTdCrSNde7dl2Uk0rY/s290/images.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="174" data-original-width="290" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifeh8-arDfKXwy4lNVOy-NqizLuuho0jtK-CF4VqR0750KQR8uRAltQjbdF67P_NYcU8iEbXM3P2U1WqgakzAY_NQ6rV0HMkKEJuv87WHpHJJj9dEYWUZZHJoVFfTdCrSNde7dl2Uk0rY/w163-h113/images.png" width="163" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Una nuova “stella gourmet” brilla
nel cielo della Versilia: </b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><i>Ristorante Franco Mare.<o:p></o:p></i></b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzt44xxgPfsnlL-TozVW6OeEr_hiQQbH5Y90kpDhqH3tbin5YOJ4Ocs3KYYcvk0n6fyzNiVCf6GQPS4vd_xJVx3a1-Mtrc_RTyQhyphenhyphenxJt5xCobZHrg9RHqj_eGkT_KWm15hOMk9VY7jHf4/s1310/Guida-Michelin-2021-presentazione-Star-Revelation-2021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="873" data-original-width="1310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzt44xxgPfsnlL-TozVW6OeEr_hiQQbH5Y90kpDhqH3tbin5YOJ4Ocs3KYYcvk0n6fyzNiVCf6GQPS4vd_xJVx3a1-Mtrc_RTyQhyphenhyphenxJt5xCobZHrg9RHqj_eGkT_KWm15hOMk9VY7jHf4/s320/Guida-Michelin-2021-presentazione-Star-Revelation-2021.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La famiglia Stefanini decide di
aprire il ristorante Franco Mare sotto la direzione di Davide e Nicola
(sommelier).</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Da subito questo ristorante<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>si fa notare per la sua proposta di qualità e
servizio.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaSQt4vyry3rKZ2Upu-O4CX8okbZtCn23CBFAE1nNqbc5UMhKskgebsSy_MCLfBaGOM9zqX0lq7oBQMNtS0aIvlQ2P1j9KW3-OEzOAzT7M7AHlUzc3fv1nR9r0AtUoWImoCMVmbLw-dCY/s1000/b179d73b-3854-41b5-9265-99555e7ca5b6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaSQt4vyry3rKZ2Upu-O4CX8okbZtCn23CBFAE1nNqbc5UMhKskgebsSy_MCLfBaGOM9zqX0lq7oBQMNtS0aIvlQ2P1j9KW3-OEzOAzT7M7AHlUzc3fv1nR9r0AtUoWImoCMVmbLw-dCY/s320/b179d73b-3854-41b5-9265-99555e7ca5b6.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ricerca, qualità e la scelta di uno staff
sempre più preparato fanno ottenere ottimi riscontri di pubblico ed iniziano ad
arrivare i riscontri da parte delle guide. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La Brigata di cucina.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXDp9Celoj93cVDFGFq3mZdro8qWzRBopHTjeISaJXzrGXssOya-F9Tf8KaOSFVF_Fx5JZg-kXvfjnPN361XmWRxaNX3_bcnMGxZ-e3uezP_w0R6AXawj0Lu5V_cPUPG5wpzD3hCLtqM/s275/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="275" data-original-width="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXDp9Celoj93cVDFGFq3mZdro8qWzRBopHTjeISaJXzrGXssOya-F9Tf8KaOSFVF_Fx5JZg-kXvfjnPN361XmWRxaNX3_bcnMGxZ-e3uezP_w0R6AXawj0Lu5V_cPUPG5wpzD3hCLtqM/s0/images.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Lo chef Alessandro Ferrarini</div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Dopo un anno come sous chef,
<b>Alessandro Ferrarini,</b><b> </b> giovane di
talento, conduce la brigata di cucina. Scelta azzardata? Nient’affatto. Anzi,
scelta azzeccatissima visti i risultati raggiunti in breve tempo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Nel 2016 “arrivano” le due
forchette sulla Guida Michelin. La motivazione? <i>Lo chef unisce la conoscenza
della materia ad<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un innato spirito di
ricerca, improntato sui dettagli e sull’evoluzione della tradizione. </i><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">È La sua giovane età che lo
indirizza verso sperimentazioni contemporanee. A completare il successo
l’apporto in professionalità del <span style="background-color: white; color: #202124; font-family: arial, sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">maître</span> </span>Massimiliano Martino e del
sommelier Robben Gevaert.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9InA98hNG75c34xePzCl4BaBY-TsnRWwrd19lBm2undRVgaqigd5n6Fkges6deI4wcrV1ZOjkhKwUmYZV7HR_eltrP64AfBKO_jzITRfm5HtMbl_BynJyG2DUEIuQb9w1SMPnfm2JRH8/s800/pontile-marina-di-pietrasanta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9InA98hNG75c34xePzCl4BaBY-TsnRWwrd19lBm2undRVgaqigd5n6Fkges6deI4wcrV1ZOjkhKwUmYZV7HR_eltrP64AfBKO_jzITRfm5HtMbl_BynJyG2DUEIuQb9w1SMPnfm2JRH8/s320/pontile-marina-di-pietrasanta.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Di fronte alla lunga spiaggia
dorata di Marina di Pietrasanta il bel ristorante Franco Mare annesso allo
stabilimento balneare. Oggi meta irrinunciabile per i buongustai che vogliono
vivere una esperienza gastronomica unica e irripetibile. Impeccabile il
luminoso ambiente. Ma la vera protagonista è la cucina, fonte inesauribile di
idee, creatività difficilmente riscontrabili altrove.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Piatti in grado di conquistare
tutti i sensi. Chapeau<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>Urano Cupisti<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Franco Mare<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Via
Lungomare Roma, 41, <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>55045 Marina
di Pietrasanta LU<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Telefono:
0584 20187<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>info@ristorantefrancomare.com<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>www.francomare.com</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93v3o6W3BxtFGw9o4xdCOClTSKaq-CWx2UKraqGn4gW2cZVeeN8YM2fbvZA0Oe6xQ42us-LroVmVBYQWyapSIp0sVRyimVtyfPUFUilfMbT4z_CTDNdx8ByhVPb2P1PuYaqYDaruadcI/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93v3o6W3BxtFGw9o4xdCOClTSKaq-CWx2UKraqGn4gW2cZVeeN8YM2fbvZA0Oe6xQ42us-LroVmVBYQWyapSIp0sVRyimVtyfPUFUilfMbT4z_CTDNdx8ByhVPb2P1PuYaqYDaruadcI/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;">L'Eretico</div><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><br /></b></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-81686696153241299752020-12-17T02:55:00.000-08:002020-12-17T02:55:00.705-08:00Tempo di regali, tempo di libri.<p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tEh2zdW29cMUnLdccPDhgfhAR2mneXebIy-DFSIRvzDyH4oypOUhNpJNQ0xOGnDwlVg5pq1u9H30p7Z-sIvd6_YFZqqGP6dS2H_nvn75HrYmk8dLZ7x1IOn5WIlnqs2PVDHtTMVc6-Q/s1000/Mario-Cornali-Un-topo-da-due-parti.-Analisi-dellatto-creativo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tEh2zdW29cMUnLdccPDhgfhAR2mneXebIy-DFSIRvzDyH4oypOUhNpJNQ0xOGnDwlVg5pq1u9H30p7Z-sIvd6_YFZqqGP6dS2H_nvn75HrYmk8dLZ7x1IOn5WIlnqs2PVDHtTMVc6-Q/w184-h189/Mario-Cornali-Un-topo-da-due-parti.-Analisi-dellatto-creativo.jpg" width="184" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNormal"><i><b>Libri, libri, libri. Ne ho scelto uno, profondo, che coniuga
filosofia, arte, cucina e curiosità.</b></i><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">"Un topo da due parti, analisi dell'atto creativo"</span></b><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">Il <b>Nuovo
Libro dello Chef Mario Cornali:</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>non per
tutti, ma per tutti i curiosi<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpbinK48XaHNw72LtW-3wygwATiIoL7SJs9dkty5TjR_sySuv3tKHDK7g09jYnl6je14FRRf9SWCQQGV0gWVHxKql-yLKLPoIg2KGfetxBQe9mNJxEb3NurDGEUgU_gDvHeHk0OV5CufU/s1920/1c2a4e70-fa3d-48fe-bf5e-80b01d7b0be9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpbinK48XaHNw72LtW-3wygwATiIoL7SJs9dkty5TjR_sySuv3tKHDK7g09jYnl6je14FRRf9SWCQQGV0gWVHxKql-yLKLPoIg2KGfetxBQe9mNJxEb3NurDGEUgU_gDvHeHk0OV5CufU/s320/1c2a4e70-fa3d-48fe-bf5e-80b01d7b0be9.jpg" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> "Un topo da due
parti, analisi dell'atto creativo" non è un libro per tutti, bensì è il
libro per tutti quelli che amano l'interrogativo e l'affaccendarsi della mente.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Vi siete mai chiesti cosa si cela dietro la genesi di una
creazione artistica, culinaria e non?<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjaG0r-FnNMlaWkk4lMPvIda68VRBfGf_DVgQkneJ7qisN4pTuvrD0HcdZuYDIDhzafWkcO2w6sdWgxPOvwMRVsz5noiROOjnex_EFog-EuWciGqAxZ-EH8U0m1nOqtuNtWmLwIALTXkc/s300/Cornali-Mario.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="300" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjaG0r-FnNMlaWkk4lMPvIda68VRBfGf_DVgQkneJ7qisN4pTuvrD0HcdZuYDIDhzafWkcO2w6sdWgxPOvwMRVsz5noiROOjnex_EFog-EuWciGqAxZ-EH8U0m1nOqtuNtWmLwIALTXkc/w218-h229/Cornali-Mario.jpg" width="218" /></a></div><br /><p class="MsoNormal">A condurre l'indagine è lo chef Mario Cornali: personalità
che affronta il suo lavoro principale, quello di chef, con l'attenzione e la
curiosità di un antropologo e il gusto di un artista.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">L'autore esplora, nel libro, ogni risvolto e ogni terreno
sul quale può manifestarsi l'azione creativa, con l'intento di sensibilizzare
riguardo la consapevolezza che può scaturire dalle giuste domande, più che
dalle giuste risposte.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">"Quest'opera è un viaggio alla ricerca di risposte a
un'annosa domanda. Come nasce un nuovo piatto? E, in senso più ampio e
generico, come nasce un'opera d'arte? [...] La finalità è quella di sviscerare,
mediante un'analisi libera e arbitraria in forma di riflessioni confessate ,
una serie di perché a domande non scritte ma latenti. "<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Il punto di vista spiccatamente filosofico non deve
allontanare, anzi, è la prova che la filosofia si nutre di domande semplici, e
troppo spesso ritenute banali, che portano con sé una curiosa profondità.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ2EhDOKyGhVxCupLo24_37qaRt-OHBU7uIik9stB1w3mJ9vJerlerds18AGi05NAKpEz9Q5Q42l1-oBfSzW0jbTG5DYqLwlUFkLxxoWvyT4_9HhSpkBRCoO4NDILJjs9xvYzmuEuVAnU/s900/cover-teaser2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ2EhDOKyGhVxCupLo24_37qaRt-OHBU7uIik9stB1w3mJ9vJerlerds18AGi05NAKpEz9Q5Q42l1-oBfSzW0jbTG5DYqLwlUFkLxxoWvyT4_9HhSpkBRCoO4NDILJjs9xvYzmuEuVAnU/s320/cover-teaser2.jpg" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Le riflessioni sull'atto creativo vengono, in questo libro,
normalizzate dall'accostamento dei personaggi della caratura di Joseph Chilton
Pearce, Arthur Shopenhauer, Henry Ford e Luigi Pirandello, resi grandi dalle
domande che si sono posti, ad una bambina. È un 'artista in erba che ispira il
libro , emblema di tutti i più piccoli che hanno una carica filosofica persino
più spiccata dei grandi nomi. Perché? Perché è libera. Ed è la libertà ingenua,
che risulta la massima espressione di concettualizzazione della realtà, alla
quale si attinge per l'evoluzione dell'azione creativa. "Un topo da due
parti" , il titolo del testo, è significativo in questo senso. Riesce
infatti un coniugare un dato quasi banale, oggettivo, con la visione senza
schemi e preconcetti, per questo scardinante, di una bambina.<p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Attraverso il dubbio metodologico, l'autore disegna
consapevolezza nuova: il percepito agisce sull'idea prima o dopo la
comprensione dello stesso? L'idea è ontologicamente astratta, allora dove si
innesta la materialità della realizzazione? Come interagisce l'ingrediente,
privilegio dell'arte enogastronomica, nell'atto creativo? L'opera d'arte colma
un vuoto o dà voce ad un troppo pieno? La tradizione viene concepita come
retroscena dell'innovazione, se il rapporto fosse inverso?<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Per agevolare la fruizione, l'autore intervalla pagine di
riflessioni a novelle evocative, che danno al lettore una presa più sicura
sulla criticità del problema: cosa c'entrerà il volo del pipistrello e la tela
del ragno con la consistenza dell'idea e dell'atto creativo? I grani di pepe
sulle pesche ? E una panchina riscaldante? Io barbapapà ? Le tre morti dell'i nventore
del cotechino ? Cos'è l'effetto stereofonia del palato?<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Proprio dal tessuto delle novelle trovano propulsione le
opere di Cesare Rota Nodari, figura ben nota nel panorama culturale bergamasco
e non solo, che conosciamo per la sua attività di architetto, di designer, di
ideatore di presepi molto personali e, con le sue passioni professionali e non,
ha attraversato gli ultimi sessant'anni sempre alla ricerca di intuizioni
artistiche. Le immagini che accompagnano questo testo, infatti, non sono “illustrative”
dello scritto ma intessono con il testo un dialogo di metodo.<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif";">
</span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">"Rota Nodari con le immagini e Cornali con il testo,
hanno fatto di questo loro particolare sguardo, applicato in ambiti diversi, un
metodo con cui approcciarsi alla quotidianità ed ottenere in cambio" forme
e sapori "spesso impensati con cui colorare la vita".<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Lo Chef Mario Cornali
nasce a Bergamo il 25 novembre 1965. Vive e lavora ad Almenno San Bartolomeo
come cuoco e titolare del Ristorante Collina. Abbina da sempre alla professione
di cuoco la passione della scrittura. Un topo da due parti, analisi dell'atto
creativo è la sua sesta pubblicazione tra cui Le cime degli alberi (2007),
Pensieri canditi (2011) e Conto su di te aforismi di fine pasto (2017). <o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvtn0RwOCak7_UUVrBkNrCagDsXj4_e9M-ev4fbKsekNVcyojdv5TKg19Zfl6YhsIB6ttz4HPki86IkeDHs3q3u2gv0_dSlEE6U6t75zWKYSQHIEh4wTL8YW1USpMk9LJVoKx_nFTVZo/s660/mario-cornali-648636.660x368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="368" data-original-width="660" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvtn0RwOCak7_UUVrBkNrCagDsXj4_e9M-ev4fbKsekNVcyojdv5TKg19Zfl6YhsIB6ttz4HPki86IkeDHs3q3u2gv0_dSlEE6U6t75zWKYSQHIEh4wTL8YW1USpMk9LJVoKx_nFTVZo/s320/mario-cornali-648636.660x368.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal"><b>Questa unione di
filosofia, arte e cucina rappresentano in pieno la figura e il pensiero di
Mario Cornali, uno chef che ha da sempre inneggiato alla filosofia in cucina
piuttosto che una filosofia di cucina.Inoltre, un cuoco che considera cucinare
una forma d'arte o almeno, cucinare per trasmettere emozione, un'arte vera e
propria.</b></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Contributi: Per la
determinante coralità dei punti di vista scesi in campo, non possono non essere
citati i preziosi contributi di autori come Maria Elena Carcano, Casto
Pattarini e Guglielmo Clivati.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">I libri sono disponibili : online su tutti i siti del
settore (IBS , Amazon ...), al Ristorante Collina (Almenno San Bartolomeo) e
direttamente presso la pagina dedicata <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">di
Mediavalue</b><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgzFPN-i6wQvLsTzzC52w_3xRsUzwWiOjyr54IqMRq9EuoRvcpruqgHr83q-Ik9h_OQdjcZs40qKRQer8vZYz1WmYNZIsE6TAHVXX7pf-ssBnY7Xk0q6uq6ZxwNtgJzyK2u4QWUmw-EIs/s479/Remy.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="338" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgzFPN-i6wQvLsTzzC52w_3xRsUzwWiOjyr54IqMRq9EuoRvcpruqgHr83q-Ik9h_OQdjcZs40qKRQer8vZYz1WmYNZIsE6TAHVXX7pf-ssBnY7Xk0q6uq6ZxwNtgJzyK2u4QWUmw-EIs/w169-h220/Remy.png" width="169" /></a></div><div style="text-align: center;">Remy, il Topo chef nel film Ratatouille</div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Per chi fosse interessato questi i dati tecnici:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Titolo: Un topo da due parti, analisi
dell'atto creativo<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Autore: Mario Cornali<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Coautore: Cesare Rota Nodari<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Prima edizione ottobre 2020, a cura di Mediavalue
s.r.l. (via L. Tolstoi 24/7, 20146 Milano)<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">N° pagine 167 con formato 21x21<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">€ 24,00<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ISBN 978-88-944155-4-4<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Contatti: press@mediavalue.it<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">tel. + 39 02 89459724<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>www.mediavalue.it<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">www.ristorantecollina.it<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxw9d_uBHrgbKFuK-4hMQIaZtHJg-EBbE-w-GbRDpojd1X6vAZYHzXk95jNU5StOpr6Csw155gv7H7Y8QR47_gBjCS0Y46O1edr6lYL-acXnjOVTBJdohiRVkP-hE1vWru1fmNtuho4VM/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxw9d_uBHrgbKFuK-4hMQIaZtHJg-EBbE-w-GbRDpojd1X6vAZYHzXk95jNU5StOpr6Csw155gv7H7Y8QR47_gBjCS0Y46O1edr6lYL-acXnjOVTBJdohiRVkP-hE1vWru1fmNtuho4VM/s0/foto+piccola.png" /></a></div><div style="text-align: center;">L'Eretico</div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-31226688816546656742020-12-16T01:51:00.000-08:002020-12-16T01:51:59.017-08:00Castagne, Marroni, Farine, Castagnaccio, Tor(d)elli e Ballocciori!<p> </p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTNZXfS1VIImquF_q65wED1ZQgCxM-42O1aJQMLHjsuEfzHFWungfeOy95_3XH-Nbr58lmsgL9fgMrGzr1ROYwMYF4yjL5JzBl4b2aG-IBi4H7MlyaSbEG6GQzhG1qWUzHiKqukqkalk/s800/ballocciori+ballotte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggTNZXfS1VIImquF_q65wED1ZQgCxM-42O1aJQMLHjsuEfzHFWungfeOy95_3XH-Nbr58lmsgL9fgMrGzr1ROYwMYF4yjL5JzBl4b2aG-IBi4H7MlyaSbEG6GQzhG1qWUzHiKqukqkalk/s320/ballocciori+ballotte.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="text-align: left;"><span style="font-size: 13.5pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Castagne e Marroni cotti al vapore e farina
macinata a pietra: la riscoperta dei sapori di una volta.</span></b></div>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 13.5pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Amarcord: al mattino del 2 novembre, molto
presto, in processione con gli “incappucciati della Misericordia” verso i
cimiteri a venerare i propri defunti con in tasca “i ballocciori” (le ballotte,
castagne e/o marroni bolliti) per tenere “calde le mani”.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 13.5pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 20.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Già: i “ballocciori” ovvero castagne
bollite.<o:p></o:p></span></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Castagne
o Marroni? <o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpER02RmBwGugRVdPzDpQm9wBWCpovXLjikruGsKBYhR04evHLV2b_x-A0HDO7XGor_4dN34S25ewx5g4wvkP2_7Jy40CGmyMLpaxvbdp7Pd4qxCze0meArwNtttzyBvomPyEHO0xZVI/s750/Marroni-e-castagne.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="750" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpER02RmBwGugRVdPzDpQm9wBWCpovXLjikruGsKBYhR04evHLV2b_x-A0HDO7XGor_4dN34S25ewx5g4wvkP2_7Jy40CGmyMLpaxvbdp7Pd4qxCze0meArwNtttzyBvomPyEHO0xZVI/w210-h165/Marroni-e-castagne.webp" width="210" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /><span style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Nel linguaggio comune il termine “castagna”
viene utilizzato per definire qualsiasi tipo di frutto del castagno disponibile
in commercio, anche se in realtà questo termine non è propriamente corretto.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Un’importante distinzione, infatti, è quella
tra <b>“castagne” e “marroni”</b> che,
nonostante vengano spesso utilizzati come sinonimi, indicano in realtà <b><i>due
prodotti ben diversi</i></b> dal punto di vista morfologico, qualitativo e
commerciale.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Il termine “castagna” comprende numerosissime varietà
di derivazione dal castagno europeo, diffuse nelle diverse zone castanicole
italiane tra le quali la mia Versilia rappresentata dalla parte pedemontana
collinare, baluardi difensivi delle marmifere Alpi Apuane.</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9aRCrTN3dVW3mgEI-_kCHrSGyz6NiwvzK8eehRSA0aRZgenLulKK1j4MPrRj4OYsOzglJA_nRaU4PAIzq6Pa1arbnf-lEvlchCepQgMxXWChgK3Y-X_7z5KUTXoQNK3s2geZe2J3OYQ/s1687/Differenza-tra-castagne-e-marroni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1126" data-original-width="1687" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9aRCrTN3dVW3mgEI-_kCHrSGyz6NiwvzK8eehRSA0aRZgenLulKK1j4MPrRj4OYsOzglJA_nRaU4PAIzq6Pa1arbnf-lEvlchCepQgMxXWChgK3Y-X_7z5KUTXoQNK3s2geZe2J3OYQ/s320/Differenza-tra-castagne-e-marroni.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">All’interno di ogni riccio sono presenti <b>7 frutti di forma allungata</b> e colore
bruno scuro. Le castagne sono provviste di una buccia interna che penetra in
profondità nell’interno della polpa, in qualche caso fino a dividerla (nel qual
caso si parla di frutti settati) che le rende spesso difficili da sbucciare.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Dal punto di vista commerciale le castagne
vere e proprie sono di pezzatura diversa, più piccola e costano generalmente <b><i>meno
dei marroni</i></b>, rispetto ai quali sono meno pregiate.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span><b>I marroni</b> sono
destinati sia alla trasformazione industriale sia al consumo fresco; sono la
tipologia più ricercata sul mercato dove si vendono a prezzi elevati, anche a
causa della loro inferiore disponibilità dato che all’interno di ogni riccio
sono presenti <b>solo 3 frutti</b>.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Sono considerati “marroni” i frutti di
castagno non settati, di forma più “bombata”, con la buccia bruno chiaro
leggermente striata e un gusto più dolce e profumato della castagna. Fra le
caratteristiche principali del marrone c’è il fatto che l’episperma (cioè la
buccia del frutto) non penetra la polpa e questo permette di sbucciarli più
facilmente.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span><b>Certo le
caldarroste (dette anche "mondine") a base di marroni sono una delizia unica!</b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_GXgNGzba3W7SOytKpBRi46euL6ggoULta9U18Z2q0iq_RoteP3qpXw_n7QPGvXUNdGBbx_s1z1d1aVyiGX41pk5xUG_MpA-m9t4Py0x1_M6_my6p4vjIo4_9hwIm6Y7VVxM0C8aNQvk/s1000/castagne+arrostite-2-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_GXgNGzba3W7SOytKpBRi46euL6ggoULta9U18Z2q0iq_RoteP3qpXw_n7QPGvXUNdGBbx_s1z1d1aVyiGX41pk5xUG_MpA-m9t4Py0x1_M6_my6p4vjIo4_9hwIm6Y7VVxM0C8aNQvk/s320/castagne+arrostite-2-2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">dette anche Mondine</div><b><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Castagne e marroni fanno parte anche di quei
frutti cosiddetti <b>“antichi”,</b> perché nel
tempo hanno in parte perso l’importanza che ricoprivano nell’alimentazione
umana in quanto rimpiazzati da cibi meglio adattabili alle logiche industriali.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span>Con la riscoperta in cucina dei valori <b>“di una volta”</b> è aumentata però la
richiesta di questi prodotti, contraddistinti anche da importanti proprietà nutritive.
Ecco allora produzioni di nicchia, ricercate come le farine.</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfchSrvGrgQUhplMhKyUxtX2fnllpKkSvY89sCI_ziYRB5wRINApDms1J10bHULCCoRabw9ToP6Pxs3LSBdIDowZTwHbadzS7E789xm7DVL3Fygy-clgQMohipnAz2GgOq3jiNStgBuI/s1200/farina_di_castagne-1200x720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfchSrvGrgQUhplMhKyUxtX2fnllpKkSvY89sCI_ziYRB5wRINApDms1J10bHULCCoRabw9ToP6Pxs3LSBdIDowZTwHbadzS7E789xm7DVL3Fygy-clgQMohipnAz2GgOq3jiNStgBuI/s320/farina_di_castagne-1200x720.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">La farina di marroni è adatta per la preparazione di ricette salate, come ad
esempio la pasta fresca (in abbinamento con la farina di grano tenero o la
semola di grano duro), e di ricette dolci, a partire dal classico castagnaccio
e in generale per le torte, che diventano più soffici grazie alla capacità di
questi tipi di farine di assorbire l’umidità dei liquidi utilizzati</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSC72qFkrb86vAEAepDv06nwGFwM9A3iu61MMzF2LYHKsxVsZhkibE1HYDzvUywh514cATsDyeG8Z1Uo2YRPYYV3aVu7PX7JebZeAhnfagLQlf3w6UWluAGGfs6D8-w7cxKOvTOGXE9uc/s860/Senzanome.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="860" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSC72qFkrb86vAEAepDv06nwGFwM9A3iu61MMzF2LYHKsxVsZhkibE1HYDzvUywh514cATsDyeG8Z1Uo2YRPYYV3aVu7PX7JebZeAhnfagLQlf3w6UWluAGGfs6D8-w7cxKOvTOGXE9uc/s320/Senzanome.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">l'impasto con il "filo d'olio"</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9NbiOZzpe6V2JCvJAXwgqFRWrm8xVO6Kde1tm3lLERfxxOT0LL3LqQwotlAp8QIlscu8NHWl8-ePDy6pOv95xGWT5mgMK1vAKHR8CVqc1vB4e378eyk0v-TkGEaw9IlQPpJum8l3IzA/s750/castagnaccio-slice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9NbiOZzpe6V2JCvJAXwgqFRWrm8xVO6Kde1tm3lLERfxxOT0LL3LqQwotlAp8QIlscu8NHWl8-ePDy6pOv95xGWT5mgMK1vAKHR8CVqc1vB4e378eyk0v-TkGEaw9IlQPpJum8l3IzA/s320/castagnaccio-slice.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Cotto da "mangiare"</div><div style="text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Ma è anche vero, che nelle nostre tradizioni, il castagnaccio si faceva
anche con le castagne “povere”. <b>E come
era buono!!!</b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b>Pensierino finale: e dei "tordelli" (con la "d") con farina di castagne ripieni di ricotta ne vogliamo parlare!!!</b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaH5EmAmQN3tK3EcvYBsU6GfpZLyTY_iy-iq0Hk0MxGwjPWBWZiZST3Jk8Rrcbmt3miOP1S8zlN7Bmg3-dDFjX6pXrohMUWSNo15By4_T3JUuEnHO7eGpch_wRPMwa-vnZOyvP3aD_Evg/s910/tortelli-farina-castagne-ripieni-ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="910" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaH5EmAmQN3tK3EcvYBsU6GfpZLyTY_iy-iq0Hk0MxGwjPWBWZiZST3Jk8Rrcbmt3miOP1S8zlN7Bmg3-dDFjX6pXrohMUWSNo15By4_T3JUuEnHO7eGpch_wRPMwa-vnZOyvP3aD_Evg/s320/tortelli-farina-castagne-ripieni-ricotta.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /> </b><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p> </o:p></span></b><b>Urano Cupisti (L’Eretico)</b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaxZSJ8rKRhR1BhuYrxqd0UQNXQKsB_zDhSz_P0gd-MFbLHKoEurv5vZSz9RmC-ivPKzdAlDMo9abplY507ncUjaEnOhrfmdoPoUzNrU358PTkupxO4SfvXDidWd3Ej5OrxMQ_b4Kc0rE/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaxZSJ8rKRhR1BhuYrxqd0UQNXQKsB_zDhSz_P0gd-MFbLHKoEurv5vZSz9RmC-ivPKzdAlDMo9abplY507ncUjaEnOhrfmdoPoUzNrU358PTkupxO4SfvXDidWd3Ej5OrxMQ_b4Kc0rE/s0/foto+piccola.png" /></a></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: windowtext; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">In collaborazione,
per la parte descrittiva, con Pierluigi Papi</span></b></p>
<p class="Normale1" style="tab-stops: 35.45pt 70.9pt 106.35pt 141.8pt 177.25pt 212.7pt 248.15pt 283.6pt 319.05pt 354.5pt 389.95pt 425.4pt 460.85pt 496.3pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: windowtext; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Cambiamenti,
ufficio stampa Euro Company s.r.l. Società Benefit: <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="Normale1" style="tab-stops: 35.45pt 70.9pt 106.35pt 141.8pt 177.25pt 212.7pt 248.15pt 283.6pt 319.05pt 354.5pt 389.95pt 425.4pt 460.85pt 496.3pt; text-align: justify;"><a href="mailto:info@pierluigipapi.com"><span style="color: windowtext; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">info@pierluigipapi.com</span></a><span style="color: windowtext; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-27272873392158026922020-12-02T06:20:00.000-08:002020-12-02T06:20:01.783-08:00<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMNHDedFDxCDrqtJL-k8ZQk-I79BPtzorFaYZGIvDLzsl_4c0zICXZMMQAnl9GGrbClUnoYhk1wokRSQx8gW9BGMG3-BSN7dh9wCdoHW0nTcyhUOgPG8N1fcfq1MvSxmNiEPVPC8hjr8/s2048/RISTORANTE+L+FORESTERIA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMNHDedFDxCDrqtJL-k8ZQk-I79BPtzorFaYZGIvDLzsl_4c0zICXZMMQAnl9GGrbClUnoYhk1wokRSQx8gW9BGMG3-BSN7dh9wCdoHW0nTcyhUOgPG8N1fcfq1MvSxmNiEPVPC8hjr8/w223-h152/RISTORANTE+L+FORESTERIA.jpg" width="223" /></a></div><br /><p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;">La Foresteria Planeta<o:p></o:p></span></b></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Genuina essenza e raffinatezza<o:p></o:p></span></i></b></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ha conquistato le <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“Due Forchette”</b> dalla prestigiosa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Guida Michelin 2021</b>, anticamera per
arrivare alla Stella.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Questo ristorante posizionato
all’interno del <b>Resort di Menfi</b> è
considerato, da molti critici gastronomici, una vera e propria <b>“Officina del Gusto”.</b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7FtCx4LgrovFMN_sr4pJY2USNWPU0DZxzuox3_RuRUvxNsM5QKjpV8Gx8qeVsRHHsD0Lf3C0IkG3n3dt_6uekV6jcMVfuI5ZfswVUoqpZ1Um081JcT4Sy8MlhIXEaVRuFdH2mExxLnE/s514/1_z.20170803170834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7FtCx4LgrovFMN_sr4pJY2USNWPU0DZxzuox3_RuRUvxNsM5QKjpV8Gx8qeVsRHHsD0Lf3C0IkG3n3dt_6uekV6jcMVfuI5ZfswVUoqpZ1Um081JcT4Sy8MlhIXEaVRuFdH2mExxLnE/s320/1_z.20170803170834.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Giardino degli aromi</div><b><br /></b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><< Le erbe aromatiche che crescono nel <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“giardino degli aromi”</b> de La Foresteria, hanno un ruolo primario,
fanno parte della cultura e della tradizione della famiglia. Segreti di un’arte
culinaria che le generazioni custodiscono e tramandano con orgoglio e passione </i>>>.
Così <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Francesca Planeta</b>, responsabile
dell’ospitalità <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Azienda Planeta</b>, che
ha aggiunto<i style="mso-bidi-font-style: normal;"> << Il resort è un luogo
in cui si respira allo stesso tempo storia e cultura, mare e collina,
nell’atmosfera di un’elegante dimora di campagna >></i> <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">La pandemia non ci ferma.<o:p></o:p></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La riflessione di Francesca
Planeta: <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><< In questo anno non
abbiamo mai smesso di credere nel nostro lavoro e abbiamo trovato entusiasmo
anche in giornate grigie di fronte alla totale incertezza di cosa fare. Hanno
prevalso idee, creatività, competenza, passione, condivisione>><o:p></o:p></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2lcqezsDoYSFJMbdtfxBanXZA7GRE1FEdBW31r2kCk3KgD1PhfjKmBQ-tTosizeBkC1yYljo7ogbisk0rE-Q1Axuos_A0XbpwuWj9jlzvnNJZhXiT4O4F1qI9zt37CTcyA2raw2mdnE/s2048/Francesca+Planeta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2lcqezsDoYSFJMbdtfxBanXZA7GRE1FEdBW31r2kCk3KgD1PhfjKmBQ-tTosizeBkC1yYljo7ogbisk0rE-Q1Axuos_A0XbpwuWj9jlzvnNJZhXiT4O4F1qI9zt37CTcyA2raw2mdnE/s320/Francesca+Planeta.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Francesca Planeta</div><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La famiglia Planeta, è risaputo,
che non perde occasione di cercare modi nuovi per continuare ad essere
ambasciatori <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">dell’eccellenza siciliana.</i></b> Non solo nel modo del vino e
dell’olio ma anche nell’ospitalità, nella ristorazione, arte e responsabilità
sociale continuando ad investire nei singoli progetti<i style="mso-bidi-font-style: normal;">.<o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La Foresteria</b> ne è un esempio. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Genuina essenza e raffinatezza dove il terzo
elemento, l’accoglienza, trasmette il grande rispetto, unito alla indiscussa
passione dei proprietari per il territorio e le sue tradizioni.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">La conquista delle “due
forchette”, oltre a quanto detto, si deve anche al pregevole lavoro dello chef <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Angelo Pumilia</b>.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uvdiZ8quiyXM8WzN6LRncDNus5vtsa1sPoCweHqYSZXtOYg8423ZZhFYPNLwKWzD6LBjYk13-ypyqyDT0RFBoTBA0jHURvQATyF-tjujT0QGBNL8056kia8Z-RP8w5M0RF3ldCDl3Ys/s800/pumilia-foresteria-new.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uvdiZ8quiyXM8WzN6LRncDNus5vtsa1sPoCweHqYSZXtOYg8423ZZhFYPNLwKWzD6LBjYk13-ypyqyDT0RFBoTBA0jHURvQATyF-tjujT0QGBNL8056kia8Z-RP8w5M0RF3ldCDl3Ys/s320/pumilia-foresteria-new.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Lo Chef Angelo Pumilia</div><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Prima di approdare a Melfi ,
Angelo ha ampliato le proprie conoscenze culinarie in <i style="mso-bidi-font-style: normal;">India, Cina, Israele, Texas, Norvegia, Svizzera, Irlanda, Francia e
Spagna.<o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">A La Foresteria porta avanti una cucina siciliana contemporanea dalle
radici ben salde, giocata <i style="mso-bidi-font-style: normal;">tra un racconto
attento della tradizione e una spinta ad esplorare e innovare.<o:p></o:p></i></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72u_OtDNBciG1Db377l80SSyQBwG1I9F0ZjMHtc9gTUqjVO0tS2OEAphPw0qQeFZ6_aZhOD8QSqWhDB7VPilGotFc37io3lvnZxMOX6zmrx1I1I3rxK3Q45v5ZqJ9ZYxcZvAa_PcEGbs/s2048/LA+FORESTERIA+ESTATE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72u_OtDNBciG1Db377l80SSyQBwG1I9F0ZjMHtc9gTUqjVO0tS2OEAphPw0qQeFZ6_aZhOD8QSqWhDB7VPilGotFc37io3lvnZxMOX6zmrx1I1I3rxK3Q45v5ZqJ9ZYxcZvAa_PcEGbs/s320/LA+FORESTERIA+ESTATE.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">La Foresteria d'Estate</div><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><br /></i><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Essere di fronte ad uno <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">spazio
gastronomico</i></b> interpretato fra le trame della tradizione familiare
Planeta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Ecco il segreto di questo chef; <i style="mso-bidi-font-style: normal;">attingere a questa eredità e alla grande
ricchezza del patrimonio enogastronomico siciliano, per proporre una carta e
due percorsi di degustazione, con una rigorosa selezione delle migliori materie
prime tra i produttori d’eccellenza dell’Isola.<o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Suggerimenti a pranzo:<o:p></o:p></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">I TARTARI IN SICILIA</b>:<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>tartare di manzo modicano , scalogno marinato, matarocco, tuorlo
d’uovo,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tapenade, dressing alle
acciughe;<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CRUDO DAL MARE DI SICILIA</b>:<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>carpaccio di pesce con salsa al mandarino e colatura di alici di
Sciacca;<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SPAGHETTO AL KAMARINO</b>:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>salsa
tradizionale di pomodorino kamarino, ricotta salata e basilico;<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CANNOLO</b>: con la ricotta di pecora del Belice, scorza di arancia
candita e pistacchio.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Suggerimenti a cena:<o:p></o:p></u></i></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UOVO DEL CAVALIERE</b>:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>uovo
poché con purè di patate all’olio extravergine di oliva Planeta, verdure di
stagione, capperi e carciofi;<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">RAVIOLI DI RICOTTA E MENTA</b>:<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>una ricca sfoglia ripiena di delicata ricotta di pecora di Menfi, menta
del giardino, salsa di pomodoro Kamarino;<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBx_V9APua5b19_vaySoV6wtM-TQGVe6eaELigw9QWUXjSl-5vIJHvvumxfsS5AQqTHd08Rg0lruI1oFNMqkdOg9ELaGuLVkVeAZmOJZar0-m2AWwpa_tGw-6xpL1E5FTtpgux_oAn9i8/s550/coniglio-alla-stimpirata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBx_V9APua5b19_vaySoV6wtM-TQGVe6eaELigw9QWUXjSl-5vIJHvvumxfsS5AQqTHd08Rg0lruI1oFNMqkdOg9ELaGuLVkVeAZmOJZar0-m2AWwpa_tGw-6xpL1E5FTtpgux_oAn9i8/s320/coniglio-alla-stimpirata.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Coniglio alla stimpirata</div><div style="text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b>CONIGLIO ALLA STIMPIRATA</b>:
coniglio siciliano in tegame con verdure miste, olive e capperi in
agrodolce;</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CASSATA SICILIANA</b>:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un grande
classico della pasticceria isolana a base di ricotta di pecora di Menfi e
mandorle di Avola.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Buon appetito!<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3fPnsdh379h0yfRYoUlx_cRzQvLoruHSRRnKG6NlO2BDtByLkLceqKZw347zdwF8pG3iFEyukJqA4T6G0LKNYhYxCFYFgsmE_Jvyk1peAaEJw8f7mwB-P1g-Osjm5Ps4O5lrNsZc-EI/s123/foto+piccola.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3fPnsdh379h0yfRYoUlx_cRzQvLoruHSRRnKG6NlO2BDtByLkLceqKZw347zdwF8pG3iFEyukJqA4T6G0LKNYhYxCFYFgsmE_Jvyk1peAaEJw8f7mwB-P1g-Osjm5Ps4O5lrNsZc-EI/s0/foto+piccola.png" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b>Urano Cupisti l'Eretico</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div></b><p></p>Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-69211309371228107962018-01-13T00:56:00.002-08:002018-01-13T00:56:31.793-08:00Nasce a Firenze Osteria Gucci: 35 posti "tristellati"<div class="MsoNormal">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>I prezzi saranno popolari, tra i 10 e 40 € (così dicono)</i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLbEzjtQjSvV6C6KrojGr1CdHD8alGMgFI5_qa5Dwi42nzE0qnVwkEjOfHxeaU4Mr9A1ybuLFI_6S9GrhTNheESFlyLKEBcY7WEEZod69Cj6B9Fj0HI86X7OaD5v117y72DI2pAhNJjI/s1600/Gucci-Osteria-Massimo-Bottura-Firenze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLbEzjtQjSvV6C6KrojGr1CdHD8alGMgFI5_qa5Dwi42nzE0qnVwkEjOfHxeaU4Mr9A1ybuLFI_6S9GrhTNheESFlyLKEBcY7WEEZod69Cj6B9Fj0HI86X7OaD5v117y72DI2pAhNJjI/s200/Gucci-Osteria-Massimo-Bottura-Firenze.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
foto: Scatti di Gusto</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Gucci apre un'osteria a Firenze </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>in cucina il
tristellato Massimo Bottura<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Prendete un palazzo antico,
storico, in piazza della Signoria a Firenze: una nota griffe di moda mondiale
come Guci e uno chef tristellato tra i più celebri al mondo come Massimo
Bottura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Il risultato è <b>Osteria Gucci</b>, nato all'interno del
prestigioso Palazzo della Mercanzia con la cucina gestita niente meno che da
Massimo Bottura. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
L'inaugurazione è avvenujta in occasione del
<b>Pitti 2018</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo spazio scelto dalla Maison di Kering, ideato dal creative
director Alessandro Michele, ospita al suo interno un negozio dove sarà
possibile acquistare prodotti di moda esclusivi. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tra abiti e accessori non può
mancare il cibo, con un vero e proprio ristorante ribattezzato Osteria Gucci. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
E
la consulenza sarà proprio dello chef modenese, ormai tra i nomi più noti della
ristorazione a livello mondiale. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bottura e altri chef
gratificheranno il palato dei fortunati commensali che siederanno ad uno dei <b>35 posti dell'Osteria. <o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Ana Karime Lopez Kondo, colombiana di nascita ma proveniente dal Perù, è la direttrice che seguirà tutti i giorni il ristorante. Ai fornelli Taka Kondo il sub-chef giapponese, marito di Ana.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La cucina sarà ovviamente
eclettica e internazionale, con una nota, non per niente velata, di quella di
Modena, patria di Bottura. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><i>La collaborazione con Gucci non è
però casuale</i></b> o frutto di marketing ben studiato. La maison di moda ha
infatti ai suoi vertici un altro nome illustre cresciuto sotto <b>la Ghirlandina</b> (Modena): si tratta di <b>Marco Bizzarri,</b> amministratore delegato
di Gucci e tra i top manager più influenti del globo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
I due concittadini sono per altro
legati da un'amicizia nata quando erano appena bambini. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Fonte e parte del
testo: Cronache di Gusto<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Osteria Gucci<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>presso Palazzo della Mercanzia - Firenze<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>piazza della Signoria, 10<o:p></o:p></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Per info e prenotazioni 055 75927038<o:p></o:p></b></div>
Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-89535685707907007672017-06-01T10:01:00.003-07:002017-06-01T10:01:42.277-07:00Il Vietnam a Firenze<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjptwcVD65p6d8W2g-VP_3P0clZxRjzvFzSA6BSG28-vmhOFLHsFCqo9t8zhyBAHzxovIkUaJL23Hp2EGBy_eL_BjN_83bzmoBIl7mW_q4uvSqAjhgZYz3UBUEAcAo8wOkA0H4Zyzh4v1Y/s1600/mamcom-bc5c5-crop1388051552436p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="538" data-original-width="732" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjptwcVD65p6d8W2g-VP_3P0clZxRjzvFzSA6BSG28-vmhOFLHsFCqo9t8zhyBAHzxovIkUaJL23Hp2EGBy_eL_BjN_83bzmoBIl7mW_q4uvSqAjhgZYz3UBUEAcAo8wOkA0H4Zyzh4v1Y/s200/mamcom-bc5c5-crop1388051552436p.jpg" width="200" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;">Il Vietnam a Firenze<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Oggi ha aperto il
ristorante COM SAIGON<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Tre cuoche vietnamite
in cucina per una realtà interamente al femminile<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Stretta una
collaborazione con l'Associazione degli chef di Ho Chi Minh city<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBfNl4fVIdlHfIuPK9DgUyXik4EMf3zOcvD4YsPFX_S6JhwcnsOtA-RxRkdkHyhCosAe-4BeLENejYfTLYayfGiDsNHV8dYNl1M3M2SoGjllCzckfGpG7cmUpRmkyF7tqKHFMxIp2J-c/s1600/IMG_20170601_125245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfBfNl4fVIdlHfIuPK9DgUyXik4EMf3zOcvD4YsPFX_S6JhwcnsOtA-RxRkdkHyhCosAe-4BeLENejYfTLYayfGiDsNHV8dYNl1M3M2SoGjllCzckfGpG7cmUpRmkyF7tqKHFMxIp2J-c/s200/IMG_20170601_125245.jpg" width="200" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Firenze, 1 giugno 2017 - Il Vietnam sbarca a Firenze. Con i
suoi sapori e i suoi piatti di alta cucina. Sbarca nel centro Unesco della
città, in via dell’Agnolo 93/r, per
iniziativa di alcune vietnamite residenti a Firenze e di un gruppo d’italiani. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Si tratta di un ristorante interamente al femminile, con tre cuoche vietnamite
in cucina e una responsabile di sala italiana. Si chiama COM SAIGON, che
semplicemente si può tradurre con ‘Il riso di Saigon’. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6LuoPFDEdUr_W3VYv9WdhJ1BeVsW2HIhTNybnkP_jmAhlZq_9-PNjRmHKf4eCfEmXvVMXi5rdiws0nPH-237d7Ox6ew-fSPM8hh0etqDWtkY17_iYpi8voTeSQXuEc1f5u1_8roMXrY/s1600/ENZZ1206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="682" data-original-width="1024" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6LuoPFDEdUr_W3VYv9WdhJ1BeVsW2HIhTNybnkP_jmAhlZq_9-PNjRmHKf4eCfEmXvVMXi5rdiws0nPH-237d7Ox6ew-fSPM8hh0etqDWtkY17_iYpi8voTeSQXuEc1f5u1_8roMXrY/s200/ENZZ1206.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Anche se la parola ‘Com’
significa sia riso che pasto: nella lingua vietnamita non c’è del resto una
distinzione netta tra le due cose. I valori perseguiti da COM SAIGON sono
quelli di un’autentica cucina vietnamita. Senza declinazioni o cedimenti
revisionisti, se non quelli imposti dalla sostituzione di ingredienti
introvabili alle nostre latitudini.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“Quella vietnamita non è solo una cucina esotica mediamente
sconosciuta a Firenze. E’ una cucina con propri principi, che seguono gli
antichi criteri sapienziali dello Yin e dello Yang. In pratica, una cucina dell'equilibrio
che impone di ricercare in ogni piatto il contraltare ‘freddo’ di ogni
ingrediente ‘caldo’ e viceversa”, spiega Nguyen Thi Thuy Lan, amministratrice
unica di COM SAIGON e una delle tre cuoche in cucina. Per questo COM SAIGON ha
inteso stringere una collaborazione con l'Associazione degli chef di Ho Chi
Minh city, la vecchia Saigon, che fa capo al ministero del turismo vietnamita.
Una collaborazione che si è tradotta nell’invio di una cuoca a Firenze e nella
visita degli esponenti della stessa Associazione.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKZTK1Dpughaq-WazR5Bv6Z64PsOxsewlT3pYgVt3y2JJERD_cYL5pUYZTxWKzhAHd1GxXUZXEegXkYFO6_BeVVD8eFxeJjvEjna4oX4ljs53nXZSQaTZEUW-nDnn7nlO9H8deNjC9gM/s1600/IMG_20170601_130329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKZTK1Dpughaq-WazR5Bv6Z64PsOxsewlT3pYgVt3y2JJERD_cYL5pUYZTxWKzhAHd1GxXUZXEegXkYFO6_BeVVD8eFxeJjvEjna4oX4ljs53nXZSQaTZEUW-nDnn7nlO9H8deNjC9gM/s200/IMG_20170601_130329.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cosa si mangerà nel ristorante vietnamita di Firenze? Il
piatto nazionale vietnamita è il Phõ, una zuppa che ė quasi un piatto unico e
che arriva dal nord del Vietnam. La base è il brodo di manzo, ma si tratta di
una definizione limitativa visto che il brodo comprende oltre 20 ingredienti
tra verdure e spezie. Dentro, spaghetti di riso, carpaccio di manzo a
pezzettini e verdure. Poi gli involtini, popolari quanto e più del Phō.
Declinati con ampia varietà di ingredienti e di cotture ma con lo stesso tema:
un foglio di carta di riso arrotolato con dentro verdure, carne o pesce.
L'altro piatto simbolo è il Banh Cuon, nato al nord. Si tratta di sottili e
delicate sfoglie di pasta di riso, quasi
una crêpe di pasta di riso cotta al vapore, con dentro funghi e carne.
Altro piatto caratteristico è il Banh Xeo, che arriva invece dal sud, dalle
regioni del delta del fiume Mekong: una crêpe a base di farina di riso, latte
di cocco e curcuma, con dentro pesce, carne e germogli di soia.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvA02LHy4vfZUCRsmqJhAYhKMqqew494bmljzmQW9Akd2UOMu5My6SJ2HW1NE3uy7rNwrKeLqc-oCWDJQlfq98tGfaHf5utzEn1pPXsE2-QscdpWeP5u3gp834Tu94ghIHAhb_1asOQPw/s1600/IMG_20170601_131821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvA02LHy4vfZUCRsmqJhAYhKMqqew494bmljzmQW9Akd2UOMu5My6SJ2HW1NE3uy7rNwrKeLqc-oCWDJQlfq98tGfaHf5utzEn1pPXsE2-QscdpWeP5u3gp834Tu94ghIHAhb_1asOQPw/s200/IMG_20170601_131821.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Il ristorante avrà due cucine. Una è stata montata in forma
aperta all’ingresso, per consentire a chiunque di vedere la preparazione di
alcuni piatti tradizionali e di familiarizzare con una tradizione culinaria
lontana da noi. E proprio all’ingresso si potranno degustare anche piatti
‘finger-food’, molto popolari in Vietnam, per venire incontro alle esigenze
diffuse di un pranzo veloce e a basso costo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sul retro, nella sala che dà su via de’ Pepi, per almeno tre
pomeriggi alla settimana, il giovedì, venerdì e sabato, si potranno degustare a
partire dalle 17 in poi i tè del Vietnam. Dall’aromatico tè al ginger al tè al
riso rosso tostato, ma tutti quanti accompagnati dai dolci tradizionali. E in
occasione delle degustazioni si terranno vari incontri a tema. Sul Vietnam e non
solo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Fonte: Lorenzo Galli
Torrini</b><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-19230964335146398992017-05-18T00:24:00.002-07:002017-05-18T00:24:40.540-07:00La fava ciamputa<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="line-height: 115%;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="line-height: 115%;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="line-height: 115%;"><i>Alla ricerca di prodotti dimenticati</i></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjPiVKcNUNNrj4-jdewNsfgAF_xSZFt5kCOi967M1WzmF3fAHMnQwlaYBfVjcHlG7wB30pI39JaLrO6Y9JOXydd20nNva8e0GSH7tlrpvp6uF73JF0PfCz1mtfJKyOFkY0O27zu_XMZ4/s1600/Fava-ciamputa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="89" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjPiVKcNUNNrj4-jdewNsfgAF_xSZFt5kCOi967M1WzmF3fAHMnQwlaYBfVjcHlG7wB30pI39JaLrO6Y9JOXydd20nNva8e0GSH7tlrpvp6uF73JF0PfCz1mtfJKyOFkY0O27zu_XMZ4/s200/Fava-ciamputa.jpg" width="200" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;">La fava
"ciamputa", i formaggi e la ricotta fresca:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;">la sagra a
Marcatobianco<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si terrà sabato 20 maggio, a partire dalle ore 9, a
Marcatobianco, frazione del comune di Castronovo di Sicilia in provincia di
Palermo, la prima sagra della fava “ciamputa”. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La Ciamputa è tipica di un areale dell’entroterra siciliano
e si trova ad un’altitudine di circa 600-700 metri, a partire da Marcatobianco,
borgo rurale e frazione di Castronovo. L’aggettivo “ciamputa”, molto usato
nelle zona, ha vari significati e accezioni, il significato di fondo è comunque “larga” e fa riferimento alle fave,
piuttosto grosse e piatte, tanto che in genere sono solo in tre a trovare
spazio in ciascun baccello.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La sagra, non ha solo l’obiettio di presentare un prodotto
quasi dimenticato ai visitatori, ma anche quello di far conoscere le
prelibatezze casearie che si producono da queste parti. Perché nella frazione
sono tantissimi gli allevatori che forniscono il latte per produrre grandi
formaggi e ricotta buonissima. Si comincia alle 9 e per tutto il giorno sarà
possibile effettuare degustazioni guidate di piatti a base di fava ciamputa
grazie ai ragazzi dell’alberghiero di Alia. Nel corso principale è stato
allestito un mini-villaggio gastronomico dove sarà possibile acquistare
prodotti locali. La sagra della fava è stata promossa da Filippa Tripi. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Fonte: Cronache di Gusto<o:p></o:p></div>
Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-7873339115266204192017-05-13T00:44:00.000-07:002017-05-13T00:44:15.687-07:00Ristorante Lombardo...la tradizione continua<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><i>Giunti al 37 anno di attività: si cambia!<o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7gM6fLoPdWlX2nij5lS99EFCpqKZZeWfjKwUAqIfHB-enIGhFooMrK-4hDp_SoyrBchqd3WKIC5X3POQh_lf1x_QB94LWsPXClTenevUdrQM26m4YzI3kpYIbFhgAx_dTqYn1_iQJzQ/s1600/IMG_20170512_184352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7gM6fLoPdWlX2nij5lS99EFCpqKZZeWfjKwUAqIfHB-enIGhFooMrK-4hDp_SoyrBchqd3WKIC5X3POQh_lf1x_QB94LWsPXClTenevUdrQM26m4YzI3kpYIbFhgAx_dTqYn1_iQJzQ/s200/IMG_20170512_184352.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dalle colline intorno alla Pieve di Santo Stefano alla piana
lucchese in riva al Serchio, a Santa Maria a Colle. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i>Continuare a credere che
fare ristorazione di qualità sia possibile. </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il nuovo locale è “riposante” già
dall’esterno con quel verde pastello accogliente.</div>
<div class="MsoNormal">
Due le anime che “muoveranno”
il nuovo “Lombardo”:<b><i> Francesca,</i></b> sommelier amante del buon bere e<b><i> Alessandro</i></b> appassionato
chef.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La proposta gastronomica? Le ricette della tradizione con qualche
rivisitazione in chiave creativa. </div>
<div class="MsoNormal">
La cantina? Ben assortita con il privilegiare
i vini del territorio. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A completare il quadro il servizio impeccabile di sempre
con <b><i>Tomas </i></b>a dettare i ritmi in sala. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i>L’inaugurazione in pochi scatti:</i></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> <b><i>
</i></b></span><!--[endif]--><b><i>Benvenuto</i></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFzu0rwVfXgIG3fL5uN6xRyt3qhNbapbxIsnD0qRCsYuNSF9VAXwpSyic2PfCrOPFXEVkoOUi04w6-d5DsxMSbs-utpX3sIJtSKYF4Tukgtx4av101pxYVJgq82aoRyeSshsocZaQKY9E/s1600/IMG_20170512_183023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFzu0rwVfXgIG3fL5uN6xRyt3qhNbapbxIsnD0qRCsYuNSF9VAXwpSyic2PfCrOPFXEVkoOUi04w6-d5DsxMSbs-utpX3sIJtSKYF4Tukgtx4av101pxYVJgq82aoRyeSshsocZaQKY9E/s200/IMG_20170512_183023.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> <b><i>
</i></b></span><!--[endif]--><b><i>L’esterno<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Psv1_cHiSbERdKlFjur-E9W7FNlz-tC7hYh7JX6NpfXWD8cw5tYCQoRzhCCaueCDDknCLE6J-N2PPNgSnp57P9F4YVrEAAfK4d75dYoOTDpws-m9C_U0OoxiBjiQ9xnm3rcwLZqbLBA/s1600/IMG_20170512_184333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Psv1_cHiSbERdKlFjur-E9W7FNlz-tC7hYh7JX6NpfXWD8cw5tYCQoRzhCCaueCDDknCLE6J-N2PPNgSnp57P9F4YVrEAAfK4d75dYoOTDpws-m9C_U0OoxiBjiQ9xnm3rcwLZqbLBA/s200/IMG_20170512_184333.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><i>- Ore 18 si inizia<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGv7acIwVFbG4742iKyCkS5_PTxPjODCiq-5G456B5L0FwnKrv_GDwV8yj4lZOsi_f-xtdPTrawaBw1wGWH-dTLqev6rwhy1iduZqx1VJlLp0HLH7lNJahukAKYnwy53wyAhXZhJkFxGk/s1600/IMG_20170512_184501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGv7acIwVFbG4742iKyCkS5_PTxPjODCiq-5G456B5L0FwnKrv_GDwV8yj4lZOsi_f-xtdPTrawaBw1wGWH-dTLqev6rwhy1iduZqx1VJlLp0HLH7lNJahukAKYnwy53wyAhXZhJkFxGk/s200/IMG_20170512_184501.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><i>-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->I vini del territorio<o:p></o:p></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4czHYuVtkRapSOCbBPq6_jLUDGZNdINGuB-ebh-EQZR3J_WN5PduBi9Ixd1sYBEYqNSxeVhkJE3_x_WwoAP_1lZoc8iBtkF3GwIhIO_YTnCNPG20MiOvEE4xkV-7WygfCT0uZjVxEv8/s1600/IMG_20170512_184512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4czHYuVtkRapSOCbBPq6_jLUDGZNdINGuB-ebh-EQZR3J_WN5PduBi9Ixd1sYBEYqNSxeVhkJE3_x_WwoAP_1lZoc8iBtkF3GwIhIO_YTnCNPG20MiOvEE4xkV-7WygfCT0uZjVxEv8/s200/IMG_20170512_184512.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKyoIerhGJ37E1IV069dCeHa0E6c5k3dbEGFkOoXbdoYA4G-5KVLp0DiPWJR5uFXecvH0WzXETORCBLXsgVIUdpCfL-IGe89FiLAjk_fUys9ZstTMtsxMop2Tn2NiSVLFfFBtOVVRILto/s1600/IMG_20170512_184522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKyoIerhGJ37E1IV069dCeHa0E6c5k3dbEGFkOoXbdoYA4G-5KVLp0DiPWJR5uFXecvH0WzXETORCBLXsgVIUdpCfL-IGe89FiLAjk_fUys9ZstTMtsxMop2Tn2NiSVLFfFBtOVVRILto/s200/IMG_20170512_184522.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><b><i>-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Il menù</i></b><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ofCA_c544roCoL78sG_zVzH0ji6qetdHM5gUH2Slom4UX_Gpzl_QP5m2Jryw07tS8VuW3c-qD7siYsyyWDnyZLDGTRGQhhMc8KaC6am45OaQe6NGT4luRs8ivtZxeioGiAcgO4K1o4M/s1600/IMG_20170512_184901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ofCA_c544roCoL78sG_zVzH0ji6qetdHM5gUH2Slom4UX_Gpzl_QP5m2Jryw07tS8VuW3c-qD7siYsyyWDnyZLDGTRGQhhMc8KaC6am45OaQe6NGT4luRs8ivtZxeioGiAcgO4K1o4M/s200/IMG_20170512_184901.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<b><i><br /></i></b></div>
Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-87624447326844562822017-03-23T01:28:00.002-07:002017-03-23T01:28:31.012-07:00Michelin: Donna Chef 2017, Caterina Ceraudo<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3VC5FhbUgZdYJJqdwTRXXk6CWGm9t1RXtN2tJwiM5edOzx0QBi14c37KwJS0ZkSDiWcmQ-lE0VN4cyZEuxYbXYsy8aCoJ2nMlsP7goavn6LTaJ8hUB16i_1M72edeLlK_5-J7ImDtp1Q/s1600/caterina-caraudo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3VC5FhbUgZdYJJqdwTRXXk6CWGm9t1RXtN2tJwiM5edOzx0QBi14c37KwJS0ZkSDiWcmQ-lE0VN4cyZEuxYbXYsy8aCoJ2nMlsP7goavn6LTaJ8hUB16i_1M72edeLlK_5-J7ImDtp1Q/s200/caterina-caraudo.jpg" width="161" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Donna Chef 2017, per la Michelin è Caterina Ceraudo</span></b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, tributo alle
donne dell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin ha assegnato il premio "Donna chef
2017" a Caterina Ceraudo, Ristorante Dattilo Marina di Strongoli, una
stella Mmichelin dal 2012. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Giovane chef calabrese, classe 1987, come la giovane Madame
Clicquot, Caterina Ceraudo prende in mano le redini della sua “maison” nel 2013
confermando da subito la stella, il ristorante di famiglia al centro di
un’azienda agricola biologica dove orti, vigneti e uliveti forniscono i
prodotti per la sua cucina del territorio, semplice e ricca di sapore. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per gli
ispettori Michelin, quella di Caterina è “una cucina moderna e allo stesso
tempo non complicata, in cui il sapore è spesso bilanciato da giuste dosi di
acidità e dolcezza”.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Giovane, creativa, determinata, Caterina rappresenta una
bella storia italiana di imprenditoria al femminile. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il premio speciale
Michelin Donna chef 2017 si inserisce tra i premi assegnati da Michelin in
occasione della presentazione della 62a edizione della Guida Michelin Italia,
quale riconoscimento di storie di italiani che contribuiscono all’eccellenza
del patrimonio culturale del Bel Paese.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Fonte: Cronache di
Gusto<o:p></o:p></b></div>
Sede Chaȋne des Rȏtisseurshttp://www.blogger.com/profile/06152999368886928735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4792964367452209184.post-73205064049014922892017-03-02T05:13:00.001-08:002017-03-02T05:13:34.120-08:00Nasce il Caciobab, kebab di formaggio<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4ogY4OEkG4KfqsEnZQHLBaOfweaCTUwS98GoBBbfqF8rcIuyGi4gQ9UQ2TL415PUlSz28kHSdFrBUbp-j05b5slUSEnVNnro_acVdkJG65JCrhg4zE_98URF9dcRi9EwzQSFHDx2Mw8/s1600/caciobab.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4ogY4OEkG4KfqsEnZQHLBaOfweaCTUwS98GoBBbfqF8rcIuyGi4gQ9UQ2TL415PUlSz28kHSdFrBUbp-j05b5slUSEnVNnro_acVdkJG65JCrhg4zE_98URF9dcRi9EwzQSFHDx2Mw8/s200/caciobab.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: large;">KeCacio!</span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Il “kebab” di formaggio</b></div>
<b><div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">New Italian Food</b></div>
</b>
<br />
Parte da Sassano l’alternativa di qualità all’ormai diffuso “kebab”. Nasce il
caciobab, il kebab di formaggio, interamente prodotto con l’”oro bianco”
(latte) di Sassano. <o:p></o:p></span><br />
<div align="left" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Il caciobab,
arricchito da diverse farciture (pancetta, salame, peperoni cruschi) scelte tra
i prodotti di eccellenza del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e
Alburni, fonde in se le diverse culture dei popoli del mediterraneo con l'arte
casearia del Made in Italy e il food design.<br />
<br />
Il progetto “KeCacio”, con il suo prodotto di punta “il caciobab”, nasce da
un’idea sviluppata nell’estate 2015, durante un viaggio di Angelo e Sara.<br />
<br />
Sara Calandriello, laureata in Relazioni Internazionali e Diplomatiche presso
"L'Orientale" di Napoli, grande appassionata di cucina, da sempre
stimolata dalla voglia di sperimentare, alla ricerca del gusto fine e
raffinato, ha messo nel caciobab tutta la sua esperienza e passione.<br />
Angelo Ricciardone, ricercatore in cosmologia, ha messo la sua sempre continua
ricerca di nuove idee nella realizzazione e nella cura di questo
progetto.<br />
<br />
La voglia coniugare le eccellenze del territorio del Vallo di Diano, e di
Sassano (loro luogo natio), con un qualcosa che riuscisse a travalicare i
"confini locali", dando vita ad un prodotto esportabile ed
apprezzabile in tutto il mondo ha portato alla creazione del “kebab” di
formaggio, interamente realizzato con latte e prodotti del territorio.<br />
<br />
Frutto di prove, di discussioni, di sperimentazioni, di collaborazioni, di
attese ma soprattutto di concretezza, di passione e anche di un pizzico di sana
follia. Tutto questo per dare al caciobab la forza della tradizione e al
contempo l'intensità dell'innovazione.<br />
<br />
Ed eccolo qui: il marchio frutto della fusione del prefisso "Ke",
legato alla parola kebab, e "Cacio", con riferimento al caciocavallo.<br />
<br />
“La nostra Mission aziendale è quella di innovare un prodotto alimentare
simbolo del nostro territorio mediante l'integrazione con la cultura culinaria
del Mediterraneo", affermano Sara ed Angelo.<br />
<br />
Per info:<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://www.caciobab.com/" target="_blank"><span style="color: blue;">www.caciobab.com</span></a>
<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">cell
3202314412<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="left" class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Fonte:
Novella Talamo<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div align="left" class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div align="left" class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
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