GIORDANO BRUNO: l'eretico

Hedyphagetica   ovvero “leccornie”, “mangiar bene”

Moderno Quinto Ennio alla ricerca di cose buone per mettere nel mio catalogo, Hedyphagetica appunto, per trasmetterlo agli amici e a tutti coloro che sanno apprezzare il buon mangiare e il buon bere.

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GIORDANO BRUNO: l'eretico.

Certamente,  inteso in senso figurativo. In disaccordo con tutti coloro che praticano una ristorazione accettata come autorevole. Basta parlare un pò con Stefano Bergamini e capisci il "senso" del suo messaggio. Un piacevole locale con vetrate affacciate sul mare da cui si sente il suo rumore e la proposta gastronomica di soddisfazione basata su pesce freschissimo. Piatti fantasiosi, gustosi, leggeri: eretici.
Ne scelgo uno non a caso. battuto di mazzancolle. La ricetta? Parlatene con Stefano mentre lo degustate. A completare il quadro una selezioni di vini italiani ed esteri (grandi francesi) interessanti e ragionevolmente presentati sull'offerta. Solo lodi perchè organizzata con competenza e passione. Chapeau!
urano cupisti
(provato il 13 giugno 2012)