La Riprova

La Riprova

E’ stato un piacere varcare per la seconda volta la porta di questo locale aperto recentemente a Pomezzana di Stazzema.  Oltrepassare il  piacevole ingresso che ti introduce in una delle numerose salette dominate da un antico camino. Un ambiente caldo che ben predispone per la cena. Numerose portate tra ricette contadine e rivisitazioni con un pizzico di modernità.  La mano della tradizione, mamma Elisa, e quella del giovane chef Federico, il figlio di scuola alberghiera che guarda oltre. In sala l’attenzione di Cristiana per assicurare il meglio del servizio, i racconti dei nonni marcati dall’accento di questa parte delle Apuane, Il tutto sotto il vigile controllo di papà Moreno. Ripropongo molto volentieri  l’articolo scritto al momento dell’inaugurazione di questo locale,  quanto mai attuale.

SOTTO LA LOGGIA a Pomezzana di Stazzema

Inizio questa nuova avventura facebookiana (lasciatela passare) con l’indicazione “da provare”. E’ di recentissima apertura questo Ristorante Enoteca in quel di Pomezzana di Stazzema. Ricavato da una ristrutturazione di una casa nel centro paese, di quelle a strapiombo sulla vallata formata dal Monte Matanna, Monte Gabberi e Lieto. Dirimpettaio il paese di Farnocchia. La strada non è delle più agevoli ma certi luoghi, paesaggi “vanno conquistati e meritati”.  “Sotto la Loggia” ha tutte le carte in regola per attirare il gourmet che è alla ricerca di antichi sapori. L’accoglienza è cordiale; sembra di entrare in famiglia. Piccole stanze su tre piani a scendere, apparecchiatura informale e un menù che sa di montagna. La Versilia delle colline, dei crinali apuani, delle valli legate alla storia recente, l’anima contadina di montagna con borgo antico, con il campanile che “pende” (osservatelo bene, sembra destinato a cadere in fondovalle), la cucina popolare dove, da sempre, hanno parte importante l’olio di oliva, gli animali da cortile e il maiale. Da non dimenticare i funghi (quando è il suo tempo) e le castagne con le ricette “di una volta”. Come trovare questo locale? Da Pontestazzemese si raggiunge Pomezzana e si chiede di Moreno. E’ sufficiente.

Ristorante Enoteca

Sotto la Loggia  Cucina Tipica

Pomezzana di Stazzema

Tel 0584 777839