“ Non credevo che lo
zafferano potesse dar vita a così tante prelibatezze”
Uno slogan? No. Per Fabio
è una Fede, anzi La Fede.
Una fantastica forza, in parte misteriosa, che prima
non c’era. Difficile spiegarlo con razionalità.
Sono le emozioni, le sensazioni
che lo accompagnano e guidano verso uno stile da raggiungere. Una sfida mossa
dalla voglia e dall’entusiasmo di una ricerca continua nella sperimentazione. Lo zafferano.
La conoscenza di questo fiore e
di ciò che da esso si estrae si perde nella notte dei tempi. Conosciuto in
tutte le ere e presso tutti i popoli che utilizzavano “la polvere” come
colorante ma anche come medicinale. La scoperta come “droga, spezia” da
utilizzare nella preparazione dei cibi ha portato a “nuove frontiere del
gusto”. Concetto che evoca vitalità e porta a “Zafferano il Re dei Re”.
Ogni storia è legata a un percorso
personale e in questa storia prevale l’istinto, l’amore e la passione. Dal
viaggio alle “origini” a Khorasan (Iran), fino ai prodotti che rappresentano
l’osservazione, l’attesa, il tempo, l’istinto.
Grappa, Sambuca, Cioccolato, Confetture, fino alla
produzione di Spaghetti; tutto rigorosamente a base di zafferano.
Zafferano il Re dei Re
Nessun commento:
Posta un commento