Cena a Quattro Mani

Il Comunicato Stampa Anteprima Vini della Costa

partenza BOOM!!!

LA NOVITA’ DI ANTEPRIMA 2015:

ANTOLOGICA, CENA A 4 MANI CHEF TOMEI E LOPRIORE

SVELATI I PIATTI INEDITI CREATI DAI DUE CHEF PER L’OCCASIONE

Lucca, 5 maggio 2015 - Novità della quattordicesima ed Anteprima Vini della Costa sarà la grande cena di apertura nella quale si sottolinea la collaborazione tra associazione Grandi Cru e prestigiosi chef della cucina italiana.

Due chef, Cristiano Tomei e Paolo Lopriore, due personalità molto forti del panorama gastronomico Italiano, una creatività molto incisiva che contraddistingue la loro cucina, ci propongono in parte un menù frutto del loro repertorio senza dimenticare la loro anima libera.

I piatti raccontano il territorio e la sua stagionalità come il calamaro ripieno di Daino crudo battuto al coltello con salsa al nero e asparagi selvatici, i tortellini con Mortadella, Rape amare e Nocciola grattugiata, i tortiglioni con Fave e Pecorino e miele di Elicrisio cotti in brodo di Kiwi e Alga Wakame. Si prosegue con il piccione cotto appeso sulla stufa, con insalata di erbe selvatiche e salsa con sangue di piccione e Krieke.  Un creme caramel di fegati di piccione e spolverata di cacao al peperoncino che nonostante il nome non è un dessert ma un piatto di portata. E se questi piatti non bastano a stupire troverete altre sorprese  degli chef ancora gelosamente cusodite nei segreti delle loro cucine.

I cinque piatti, che sono stati inventati per l’occasione dai due chef, vengono accompagnati da una selezione di vini della Costa Toscana scelti tra le migliori annate degli ultimi venti anni. Si inizia con le fresche bollicine di La Regola per poi passare ai bianchi con Fosso di Corsano dell’azienda Terenzuola e Giovin Re di Michele Satta. Per quanto riguarda i rossi dalla Tenuta di Ghizzano avremo il Nambrot 2007 e a seguire Grattamacco 2006 e Tenuta di Valgiano 2003. Un’occasione unica per degustare annate ormai difficili da trovare in commercio insieme a originali proposte e novità della Costa Toscana.

Il Real Collegio, luogo storico del centro cittadino, e la combinazione della creatività degli chef e della magia dei vini dei Grandi Cru della Costa Toscana sono una promessa di una serata di eccellenza enogastronomica.

Per informazioni e prenotazioni:

www.anteprimavini.com - info@grandicru.it - tel. 329 6740444